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Fachtitel "Food Service" Ausgabe "2020-06"

48 Artikel

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Food Service - 2020-06

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Coronakrise in Spanien

Am 15. März 2020 rief Spaniens Ministerpräsident Pedro Sânchez für sein Land die dritthöchste Notstandsstufe aus: eine Reaktion auf rasant steigende Infektions- und Todeszahlen sowie überlastete Intensivstationen infolge der Covid-19-Pandemie. Sieben Wochen Ausgangssperre legt... weiterlesen

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SB-Kaffeemaschinen: Hygiene am SB-Automaten - Coffee Cons...

Es darf weiter „gedrückt" werden - dieser Meinung sind Dr. Steffen Schwarz, Coffee Consulate, und Dr. Dirk Lachenmeier, Chemische Veterinär- und Untersuchungsanstalt Baden- Württemberg (CVUA). Von Kaffeemaschinen im SB-Bereich geht kein erhöhtes Corona-Infektionsrisiko aus, de... weiterlesen

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Lösungen für den SB-Bereich: A300 von Franke Coffee Systems

Wenig Platz braucht die neue A300 von Franke Coffee Systems. Es gibt drei Grundmodelle mit zahlreichen weiteren Ausstattungsmöglichkeiten und einem 8-Zoll-Touchscreen. Bis zu 100 verschiedene Getränkespezialitäten können programmiert werden. Anpassen lassen sich Größe, Aromast... weiterlesen

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Lösungen für den SB-Bereich: Schaerer Coffee Soul Select

Mit dem neuen konzeptionellen Ansatz Mix & Match ermöglicht die Schaerer Coffee Soul Select Individualität. Kunden können wählen, mit welchen der zahlreichen und auch neuen Merkmalen ihre Kaffeemaschine ausgestattet sein soll: verschiedene Milchsysteme, die Art des Auslaufs od... weiterlesen

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Lösungen für den SB-Bereich: Melitta Cafina XT4

Das Einstiegsmodell der XT-Vollautomaten-Serie, die Melitta Cafina XT4, bekommt digitalen Bedien- und Programmierkomfort. Das ergonomisch geneigte 7,0-Zoll- Touch-Display löst die bisherige Drucktastatur ab. Die Kaffeemaschine mitveredeltem Aluminium-Gehäuse und schlanken Maße... weiterlesen

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Lösungen für den SB-Bereich: WMF 1300 S

Mit der WMF 1300 S hat WMF Professional Coffee Machines sein Lösungsportfolio um eine Spezialitätenmaschine für den mittleren Bedarf ergänzt. Die durchschnittlich empfohlene Tagesleistung liegt bei bis zu 120 Tassen. Der Vollautomat gibt kalte und heiße Milch oder heißen Milch... weiterlesen

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Nachhaltigkeit: Bohnen mit Herkunft - Coffee Fellows

Anfangs belächelt, doch mittlerweile häufig in den Sortimenten: Kaffeebohnen mit Herkunftsbezeichungen direkt von der Farm bezogen. Die Direct-Trade-Kooperation von Coffee Fellows ist einen Schritt näher am gesetzten Ziel, die grünste Kaffeebar-Kette zu werden. > Pioniere in S... weiterlesen

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Bohnen mit Siegel: Nespresso Professional, Bio-Kaffee in ...

Nespresso Professional hat in diesem Frühjahr den ersten Bio-Kaffee in der Origin-Range präsentiert. Peru Organic wächst auf den Hängen der peruanischen Anden im subtropischen Hochlandklima mit seiner hohen Luftfeuchtigkeit. Die Kaffeebauern düngen mit selbst hergestelltem Bio... weiterlesen

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Bohnen mit Siegel: Melitta Mondo-Blu-Sorten Espresso, Caf...

Melitta Professional hingegen feierte Zugang beim Fairtrade-Sortiment. Die Melitta Mondo-Blu-Sorten Espresso, Café Crème und Röstkaffee bestehen zu je 50 Prozent aus Arabica- und Canephora-(Robusta-) Bohnen. Der Kaffee zeichne sich durch volles Aroma und eine leicht nussige Ge... weiterlesen