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Fachtitel "Food Service" Ausgabe "2020-09"

34 Artikel

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Food Service - 2020-09

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Intelligente Technik bleibt der Schlüssel / Oliver Frosch...

Marktführer Rational (Umsatz 844 Mio. Euro) stellt seine iGeneration vor - laut Unternehmen ein „neuer Standard für die Profiküche". Wir sprachen mit Oliver Frosch, Area Vice President DACH > Wie schlägt sich das erste und zweite Quartal in der Geschäftsentwicklung in Zahlen n... weiterlesen

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Produktnews: Modulares High-End-Kassensystem - Vectron Sy...

Mit der POS 7 bringt die Vectron Systems AG im September ein modulares High-End-Kassensystem mit intuitivem Layout, Swipe-Funktion und 15,6" Full-HD-Display auf den Markt. Es setzt sich aus Systembox, Halterung und Displayeinheit zusammen. Durch das neue Modularkonzept kann di... weiterlesen

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Produktnews: Fisch-Alternativen - Hydrosol

Neben pflanzlichen Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten etablieren sich mittlerweile auch Fisch-Alternativen. Hydrosol hat für dieses Segment bereits verschiedene Produktideen entwickelt. Mit dem Vollcompound HydroTOP VEGAN RB 5 entstehen zum Beispiel auf Basis von Reis... weiterlesen

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Produktnews: Premium-Konzept "Auszeit" - Aviko

Das 100 Seiten starke Premium-Konzept „Auszeit" von Aviko präsentiert 14 Regionen in Deutschland, der Schweiz und Österreich. Im Vordergrund stehen klassische Rezepte mittypischen Zutaten und einer zeitgemäßen Zubereitung. Immer mit dabei: die Kartoffel in all ihren verschiede... weiterlesen

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Produktnews: Konsum ohne Glas - Erdinger Weißbräu

"Mittlerweile präferieren viele Biertrinker den Konsum ohne Glas, insbesondere für junge Erwachsene ein Must-have", schreibt Erdinger Weißbräu. Die Brauerei bringt Champ zurück in Deutschlands Restaurants, Gaststätten und Bars. Bei etwas reduzierter Kohlensäure lässt sich das ... weiterlesen

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Produktnews: Cocktails sind das Aushängeschild - Ellies Tee

Cocktails sind das Aushängeschild jeder Getränkekarte. Ellies Tee setzt auf die Kombination von Spirituosen, Fillern und Kräutern oder Früchten. So wurden drei Rezepte entwickelt, die das im Frühjahr gelaunchte Ready-to-Drink-Angebot cold.t in Cocktails verwandelt. In Kombinat... weiterlesen

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Produktnews: Fleischlose Auswahl auf der Speisekarte - Dr...

Mit dem vegetarischen Würstchen nach Wiener-Art und der vegetarischen Bratwurst bietet Dr. Oetker Professional ab September 2020 gleich zwei Varianten, die für mehr fleischlose Auswahl auf der Speisekarte sorgen. Die Abwandlung fleischhaltiger in fleischlose Gerichte wird mit ... weiterlesen

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Produktnews: Digital vernetzt und online sichtbar - Melitta

Viele Tausend Kaffeemaschinen der Melitta Cafina XT-Generation sind für internationale Gastronomie- und Handelsketten bereits digital vernetzt und online sichtbar gemacht. Mit dem Kundenportal Melitta Insights bietet Melitta Professional diese Vorteile der Digitalisierung im R... weiterlesen

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Produktnews: Trennscheibe Guard Window von Frilich

Ob in Restaurant oder Bar, im Hotel oder im Betrieb, in der Schule oder im Seminar: Die neue Trennscheibe Guard Window von Frilich kann überall dort, wo Menschen an Tischen oder Theken zusammentreffen, zur wichtigen Unterstützung vorsorgender Hygiene-Konzepte werden und dem Ei... weiterlesen

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Digestif: Andreas Klensch, Valora Food Service Deutschland

Andreas Klensch, Managing Director Operations bei Valora Food Service Deutschland, ist Diplomkaufmann und betrieb bereits während seines Studiums Eisboutiquen von Mövenpick in Westerland auf Sylt und am Frankfurter Hauptbahnhof. Nach abgeschlossenem Studium folgten die Tätigke... weiterlesen