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In Betrieben, die Lebensmittel verarbeiten oder mit ihnen handeln, gibt es seit jeher einen fließenden Übergang von betrieblich und privat. Denn es liegt nahe, dass der Unternehmer auch ab und an seine eigenen Produkte verzehrt. Und dies ist vom Fiskus nicht nur geduldet, sond... weiterlesen
Die Gastronomie gehört zu den am schwersten betroffenen Branchen durch die Coronakrise. Eine Sonderauswertung des Statistischen Bundesamts (Destatis) zeigt nun, wie schwer: Der Umsatz im Zeitraum von März bis August 2020 lag real (preisbereinigt) um 40,5 Prozent unter dem des ... weiterlesen
Gastronom und Hotelier Rudi Kull eröffnet mit seinem Geschäftspartner Albert Weinzierl ein neues Restaurant in Schwabing. Die Brenner Kitchen in den ehemaligen Räumen des Riva Schwabing steht in der Tradition des Restaurant Brenner auf der Maximilianstraße. Kulinarisch fokussi... weiterlesen
foodservice gratuliert der Schwesterzeitung ahgz (Allgemeine Hotel- und Gastronomiezeitung) herzlich zum 120. Geburtstag. Vom gedruckten Solitär Küche und Keller zur modernen Medienplattform . Die ahgz ist der einzige wöchentlich gedruckte Fachtitel für die Branche. ... ff weiterlesen
Fleischalternativen boomen - und zählen zu den großen Umsatzgewinnern in der Corona- Krise. Doch wie können Gastro-Profis diesen Mega-Trend für sich nutzen? Und was gilt es dabei zu beachten? Im Digital-Talk am 24. November 2020 von 10 bis 11 Uhr erläutern Gastronomen und Expe... weiterlesen
Harte Zeiten hat die Gastronomie in Deutschland auch weiterhin vor sich. 30 Top-Manager aus der Branche trafen sich auf Einladung des Fachmagazins foodservice und der Soda Group im Oktober zum zweiten Navigationsworkshop in der Bullerei in Hamburg. Sie tauschten sich aus über ... weiterlesen
Jetzt im Winter muss ein Café-Betreiber Lösungen finden, wie er seine Gäste schneller versorgen bzw. wie er bewusste, kurze Genussmomente schaffen kann. Diejenigen, die überhaupt noch indoor kommen, wollen ohnehin nicht mehr lange verweilen. Stehtische könnten deshalb Sitzmögl... weiterlesen
Die dfv Mediengruppe wird die Geschäftsbereiche des Stuttgarter dfv Matthaes Verlags in die Organisation ihres Hauptsitzes in Frankfurt integrieren. Damit verbunden ist die Standortverlegung von Stuttgart nach Frankfurt in 2021. „Die Hotel- und Gastronomiebranche als wichtigst... weiterlesen
Der finnische Lieferdienst Wolt ist seit August auch in Berlin aktiv - und damit seit Längerem der erste größere Konkurrent für Lieferando in Deutschland. Jetzt steigt mit Lukasz Gadowski ein Gründer von Delivery Hero bei Wolt ein. Laut Medien liegt der Invest bei 7,5 Mio. Eur... weiterlesen
Die Münchner Wirte Christian Vogler (Augustiner) und Karl-Heinz Zacher (Emmeramsmühle) bekommen vor dem Landgericht München gegen ihre Versicherungen recht, ... ff weiterlesen
Til Schweiger beendet seine gastronomischen Ambitionen. Der Schauspieler zieht sich aus seinen Hamburger Konzepten Barefood Deli und Henry likes Pizza zurück. ... Sausalitos wagt trotz Corona-Pandemie den Einstieg ins Bar-Segment. In Köln ging Ende Oktober die erste Sausabar ... weiterlesen
Der neue Vapiano- Besitzer, die Love & Food Restaurant Holding, besetzt CEO, COO und weitere Führungspositionen neu. Neuer CEO wird Alan Laughlin, der Bereich Operations wird zukünftig von Monika Czyz als COO geleitet. Komplettiert wird das Team von Hassan Mechmechani, Chief F... weiterlesen
