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Fachtitel "Gastgewerbe-Magazin" Ausgabe "2017-09"

81 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2017-09

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Aufgetischt: Bürokratieabbau

Wenn Unternehmen aktuell sauer sind, kann ich das gut verstehen. Allerorten - und gerade jetzt im Wahlkampf - wird vom Bürokratieabbau gesprochen, ist die Rede davon, dass wir weniger Gesetze und Verordnungen, weniger Dokumentationen und Überprüfung vorschriften brauchen. Eine... weiterlesen

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Obatzda nur noch mit EU-Zertifat

Wieder ein Fall aus der Rubrik „Gut gemeint, aber über das Ziel hinausgeschossen": Die Schutzgemeinschaft Obatzda des Verbandes der bayerischen Milchwirtschaft wollte die Herstellung der bayerischen Käsespezialität „Obatzda/Obatzder" schützen und hat bei der EU einen Schutz al... weiterlesen

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EU beschließt Acrylamidverordnung

Trotz massiver Bedenken hat die EU-Kommission im Eilverfahren die von vielen Seiten kritisierte Acrylamidverordnung auf den Weg gebracht. Betroffen davon sind fast alle gastgewerblichen Betriebe. Das Regelwerk sieht neue Dokumentations-, Probe- und Analysepflichten für die Bra... weiterlesen

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Bewegung bei den Stornoregeln

Kurzfristige Stornierungen sind für jeden Hotelier ein Ärgernis. Die großen Hotelketten gehen jetzt mit einer Lösung an den Markt: Nach Marriott hat auch Hilton auf den Trend zu immer kurzfristigeren Stornierungen reagiert Seit Ende Juli gilt: Wer nicht 48 Stunden vor Anreise ... weiterlesen

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Neue Gewerbeabfallverordnung seit 1. August 2017

Seit 1. August gilt die Novelle der Verordnung über die Bewirtschaftung von gewerblichen Siedlungsabfällen und von Bau- und Abbruchabfällen (Gewerbeabfallverordnung — GewAbfV). Die Verordnung betrifft alle Erzeuger von gewerblichen Abfällen, somit also auch alle gastgewerblich... weiterlesen

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Aushangpflichtige Arbeitsgesetze 2017/2018 ab sofort im D...

Der DEHOGA bietet in seinem Shop die aktuelle Ausgabe der „Aushangpflichtigen Arbeitsgesetze 2017/2018" an. Diese aktualisierte Version beinhaltet unter anderem alle aktuellen und ab 2018 gültigen Änderungen des Mutterschutzrechts. Bestimmte Arbeitnehmerschutzgesetze sind aush... weiterlesen

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Auch Italien verbietet Preisparitätsklauseln

Nach Frankreich, Österreich und Deutschland untersagt nun auch Italien Online-Buchungsportalen die Anwendung sogenannter Meistbegünstigungsklauseln gegenüber Hotelpartnern. „Das ist ein wichtiger Meilenstein zur Wiederherstellung fairer Wettbewerbsbedingungen sowohl aus Sicht ... weiterlesen

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Zweite Runde im Veggie-Namensstreit

„Schnitzel", „Bratwurst" und „Frikadelle": Diese und ähnliche Begriffe können weiterhin für vegetarisch-vegane Fleischalternativen verwendet werden. Der zuständige Fachausschuss der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat die Verbändeanhörung zum Entwurf eines überge... weiterlesen

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Flyer und Bierdeckel: „Gleiche Steuern für Essen"

„Gleiche Steuern für Essen" ist eines der wichtigsten Branchenanliegen, mit denen der DEHOGA auf politischer Ebene unterwegs ist. Damit alle gastgewerblichen Unternehmer ihre Gäste auf unkompliziertem und direktem Weg auf das aktuell unlogische Steuersystem aufmerksam machen k... weiterlesen

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Wahl 2017: Die Parteien im großen Gastro-Check

Die Themen der Branche sind vielfältig, die Politik ist zum Handeln aufgefordert. Doch welche Partei steht an der Seite des Gastgewerbes, wenn es beispielsweise um die Flexibilisierung des Arbeitszeitgesetzes, um steuerliche Gleichbehandlung aller Speisen und oder die Nicht-Ei... weiterlesen

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Food Innovation Camp 2017: Innovationen sind angesagt

Das Food Innovation Camp 2017, eine gemeinsame Veranstaltung von Hamburg Startups, Gastgewerbe Magazin und DerProfitester, brachte innovative Aussteller und interessierte Hoteliers und Gastronomen zusammen > Erfolg bei der Premiere — das Food Innovation Camp in der Hamburger H... weiterlesen

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Food Innovation Camp 2017: Talkrunde mit Experten und Pra...

„Verschläft die Gastronomie die Digitalisierung?" Diese provokative Frage stand im Mittelpunkt einer Talkrunde, die Andreas Türk, Chefredakteur des Gastgewerbe Magazins, im Rahmen des Kongresses beim Food Innovation Camp moderierte. Thomas Meuche, Wirtschaftsprofessor an der H... weiterlesen