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Fachtitel "Gastgewerbe-Magazin" Ausgabe "2018-01/02"

95 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2018-01/02

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Gewinnbringer am Gästetisch: Mineralwasser

Richtig inszeniert, eröffnet Mineralwasser neue Umsatzchancen und stärkt das Image der eigenen Marke. > Ob Bar, Wellness- oder Business-Hotel - Mineralwasser ist in jedem gastronomischen Betrieb ein unverzichtbarer Bestandteil des Getränkeangebots. Dabei punktet das Naturprodu... weiterlesen

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Rezept-Tipp: Winterlicher Mineralwassercocktail - Gingerb...

Mit Mineralwasser lässt sich Abwechslung im Glas schaffen. … > Zutaten (für 2 Gläser à 300 ml): 90 ml Gin 60 ml Mandarinensaft (1 geschälte Mandarine) 30 ml Limettensaft 20 ml Honig 2 gehäufte Teelöffel Lebkuchengewürzmischung (alternativ: Lebkuchensirup) 100 ml natürliches Mi... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2018-01/02

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Kleine Wasser-Etikette

Schon beim Servieren des Wassers gilt es, dem Gast mit Aufmerksamkeit zu begegnen. Denn auch hier macht das Know-how den Unterschied. > In der Sternegastronomie ist eine separate Wasserkarte mit zahlreichen Optionen keine Seltenheit mehr. Seit einigen Jahren gibt es sogar Lehr... weiterlesen

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Gourmet Wasser für die Gastronomie: Mineralwasser im neue...

Mit einer Neuheit wartet die Mineralwassermarke Aqua Römer, die zur aquaRömer GmbH & Co. KG in Göppingen gehört, zur diesjährigen Intergastra auf: Aqua Römer ist eine der ersten Marken, die ihr Mineralwasser im neuen wertigen Poolgebinde der Genossenschaft Deutscher Brunnen (G... weiterlesen

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Gourmet Wasser für die Gastronomie: Elegante, kristallkla...

Ein individueller, hochwertiger und zeitgemäßer Markenauftritt ist für Mineralwässer in der Gastronomie unverzichtbar. Entsprechend stilsicher präsentiert sich die Gourmet Linie der Rheinfels Quelle. Die schlanken, kristallklaren Flaschen mit 0,7 oder 0,25 Liter Inhalt sind mi... weiterlesen

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Orientalische Genüsse: Wiberg Essige

Die Gewürzwelt der orientalischen Küche bietet auch hierzulande vielzählige Möglichkeiten zur Verfeinerung. Entsprechend inspirierend sind die Newcomer von Wiberg in diesem Jahr: Mit Garam Masala, Tandoori und BIO Granatapfel-Essig sind exotische Genüsse in der Profi-Küche sch... weiterlesen

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Premium-Brötchen: Délifrance erweitert Backwaren-Sortiment

Um drei rustikale Brötchen hat Délifrance sein Backwaren-Sortiment erweitert: Neu sind das Boule Rustique Lauge sowie die Petites Boules Rustiques Hell und Dunkel. Die runde Form und die natürlich geplatzte Kruste verleihen den Brötchen eine rustikale Optik, die an die bäuerli... weiterlesen

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Brownies am Stiel: erlenbacher

Mit dem Brownie-Sixpack von erlenbacher ist jeder Gastronom gut aufgestellt. Im Produktsortiment des Backwarenunternehmens finden sich gleich sechs Varianten des Schokokuchens: vom Classic Brownie in praktischer Coffeeshop-Größe über eine Buffet-Variante im trendigen Dreiecksl... weiterlesen

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Knusprig und cremig zum Kaffee: Crisp & Creamy-Kekse von ...

Kleine Tassenbeigaben runden den Kaffeegenuss ab und sind eine gelungene Aufmerksamkeit für den Gast. Für Abwechslung sorgen die neuen Kekse im Kleinformat des Portionsspezialisten Hellma. Die Crisp & Creamy-Kekse in den Sorten Zitrone und Schokolade werden nach traditionellem... weiterlesen

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Glutenfrei auf der Speisekarte - macht das Sinn?

Immer häufiger taucht in der aktuellen Diskussion das Thema Glutenfrei auf: Immer mehr Produkte werden unter diesem Label angeboten, immer häufiger werden auch Gastronomen mit Fragen der Gäste nach glutenfreien Produkten konfrontiert. Für den Gastronomen stellt sich die Frage,... weiterlesen