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Fachtitel "Gastgewerbe-Magazin" Ausgabe "2018-04"

96 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2018-04

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Neue Foodservice-Marke Arla Pro: Arla Foods

Mit Arla Pro stellt Arla Gastronomen eine neue Foodservice-Marke zur Seite. Im Fokus steht ein spezielles Käsesortiment für die Anwendung in der Profi-Küche. Das Highlight: mild-cremiger Mozzarella, kräftig-würziger Cheddar und würzig-herzhafter Havarti. So unterschiedlich die... weiterlesen

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Delikatessen für die Frühlingssaison: Achenbach

Bei Achenbach erhalten zur Frühlings- und Sommersaison neue Komponenten Einzug in das Delikatessen-Sortiment. Darunter finden sich auch vegetarische, gluten- und laktosefreie Rezepturen, die den wachsenden Bedarf nach exklusiven Alternativen für diese Ernährungsformen in der G... weiterlesen

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Moderne Form für die Kartoffel: McCain

Mit der Kartoffelneuheit Crispers bietet McCain eine trendige und zugleich wirtschaftliche Inspiration zum Snacken. Wellenschnitt plus natürliche Schale plus lang anhaltende Knusprigkeit plus außergewöhnlicher Schnitt, der zum Dippen oder Füllen einlädt Die V-förmige Kartoffel... weiterlesen

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Snacks Klassiker Apfelschnecke - Schöller Backwaren

Von Schöller Backwaren gibt es zwei Neuheiten in Snackgröße: luftige Quarkbällchen und eine fruchtige Apfelschnecke. Die neue Apfelschnecke vereint luftigen Hefeteig und saftige Fruchtstücke. Dekoriert mit einer feinen Zuckerschicht ergibt sich eine harmonische Kombination aus... weiterlesen

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Dessert: Gelingsichere Inspirationen - Debic

Süße Kreationen bringen zusätzliche Umsatzchancen. Wichtig für die Profi-Küche: Feine Akzente müssen schnell kreiert und gelingsicher sein. Wir haben drei süße Rezeptideen für Sie zusammen gestellt. Weiße Schokoladen-Rum-Mousse mit Mango und Himbeeren > Die Zubereitung dieser ... weiterlesen

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Dessert: Fruchttartelettes mit Aprikosenquark - Gastro Fr...

Knusprige Mürbeteig-Tartelettes treffen auf cremigen Aprikosenquark von Gastro und auf frische Beeren. Der Gastro Fruchtquark Aprikose schmeckt vollmundig und hat eine cremig-zarte Konsistenz. Dank des wiederverschließbaren 5-kg-Eimers ist die hygienische Aufbewahrung unkompli... weiterlesen

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Dessert: EisTipp: Covered Ice - Bindi Deutschland

Trendiges für einen echten Wow-Effekt: original italienische Eisvielfalt umhüllt von inspirierenden Gewürzen. Ob Gran Gelato oder Sorbetto, Schokolade, Vanille oder Frucht: Das Kombinieren unterschiedlicher bindi Gelati und hochwertiger Wiberg Aromen gibt Raum für unendliche k... weiterlesen

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Süße Kreationen: Sommerliche Himbeer-Maracuja-Torte - Bindi

Mit „Lamponi e Passion Fruit", einer Himbeer-Maracuja-Torte mit weißer Schokolade, bietet sich ein Hingucker am Buffet sowie im À-la-carte-Geschäft an. Die neue Torte des Dessertspezialisten bindi aus lockerem Biskuitboden ist mit fruchtiger Maracujacreme und Himbeerpüree gefü... weiterlesen

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