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Fachtitel "Gastgewerbe-Magazin" Ausgabe "2018-04"

96 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2018-04

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DerProfitester: Neue Produkte von Experten getestet - Leb...

Mehr Minze geht nicht!" So sahen es die Profitester, die den Bio-Kräutertee von Lebensbaum im eigenen Betrieb getestet haben. Schon beim Öffnen erwischt man einen ordentlichen Schub Minze. Und für einen Tee im Beutel ist der Geschmack unheimlich frisch und mit üblichen Beutelt... weiterlesen

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DerProfitester: Neue Produkte von Experten getestet - Dun...

Handlich und praktisch, endlich saubere Finger!", freut sich ein Profitester über den Einsatz des Dunisoft Serviettenspenders. Der platzsparende Spender aus Karton ist bereits mit Servietten in Schwarz oder Weiß gefüllt und sofort einsatzbereit - eine praktische Lösung für den... weiterlesen

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Eiskreationen in Szene gesetzt: Mit wenig Aufwand umsatzs...

Die Leichtigkeit der ersten Sommertage finden die Gäste gerne auch am Gästetisch wieder. Klingen die Angebote auf der Dessertkarte vielversprechend, so sind schnell die Experimentierfreude und der Appetit geweckt und ein zusätzliches Dessert wird auch dann bestellt, wenn die H... weiterlesen

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Spargel-Tipp: Lebensmittelreste vermeiden - Lamb Weston

Für Gastronomen und Köche bietet Lamb Weston praktische Tipps für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Denn selbst aus den Abschnitten vorn Spargel, die häufig nicht weiter genutzt werden, lässt sich noch Schmackhaftes zubereiten, beispielsweise ein würziges Chutney. Dafür ... weiterlesen

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Pikanter Spargel - Frischli / Frühlingsleichter Spargelge...

Pikanter Spargel > Neben der Sauce Hollandaise Klassik bietet frischli viele Rezeptideen für die Profi-Küche. Darunter: pikanter Spargel mit Beefsteak und Süßkartoffeln oder Teriyaki Chicken mit grünem Spargel und Koriander-Reis. … Frühlingsleichter Spargelgenuss > Die Vielfal... weiterlesen

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Spargel neu kreiert

Unterstützung für ein verkaufsstarkes Spargelmenü finden Profi-Köche bei den spezialisierten Herstellern. > Spargel plus Schlemmer Rührei - Das Eifix Schlemmer Rührei von Eipro eignet sich in Kombination mit Spargel als Alternative zu Schinken. Das küchenfertige Produkt ist ge... weiterlesen

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Spargel neu kreiert: Spargel plus Schlemmer Rührei - Eipro

Unterstützung für ein verkaufsstarkes Spargelmenü finden Profi-Köche bei den spezialisierten Herstellern. > Spargel plus Schlemmer Rührei - Das Eifix Schlemmer Rührei von Eipro eignet sich in Kombination mit Spargel als Alternative zu Schinken. Das küchenfertige Produkt ist ge... weiterlesen

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Gewürztipps zum Spargel: Ubena

Spargel Sous-vide gegart: Hier eignen sich für die besondere Würze die Rubs Asia, Himbeere-Senf, Kräuter, Paprika und Pastrami von Ubena. Spargel-Tomaten-Gratin: Dazu eignen sich besonders die Gewürze Tomatenflocken und Bruschetta. Vinaigrette-Verfeinerung: Ideale Begleiter zu... weiterlesen

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Saisonklassiker Spargel - Zubereitungstipps

Der Spargel ist das unangefochtene Trendgemüse der Frühlingssaison. Ein schnell kreierter Hochgenuss, wenn die Zubereitung stimmt und das Gemüse mit den passenden Kreationen angerichtet wird. > Zubereitungstipps > Spargel in wenig Wasser kochen. Nur so viel Wasser nehmen, dass... weiterlesen

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