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Fachtitel "Gastgewerbe-Magazin" Ausgabe "2020-05"

79 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2020-05

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Sicherheit: Hoteliers und Gastronomen sollten IT- und Cyb...

Laut einer Studie haben IT-Gefahren bei Unternehmen das Risiko einer Betriebsunterbrechung auf den zweiten Platz verdrängt. Schon 2018 haben allein Cyberangriffe für Schäden von knapp 60 Milliarden Euro gesorgt. Auch das Gastgewerbe kann davon maßgeblich betroffen sein. Aber w... weiterlesen

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Food und Getränke: Süße Saucen - Wiberg

Was wäre ein Dessert ohne das perfekt abgestimmte Topping? Gewürzprofi WIBERG bringt nun mit drei neuen, süßen Soßen Abwechslung auf Waffel, Eis & Co. Die spannenden Geschmackskombinationen Erdbeere & Limette, Karamell & Ursalz sowie Schoko & Kardamom bieten das gewisse Extra ... weiterlesen

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Food und Getränke: Klassiker mit Energie-Kick - Vitamalz

Vitamalz Sport ist der Neuzugang im Portfolio der ‚Love Brand‘ mit dem Regenbogen. Wie das beliebte Original wird Vitamalz Sport aus natürlichen Zutaten hergestellt und enthält 0,00 Prozent Alkohol. Nach dem Sport oder einfach mal(z) zwischendurch: Das neue Vitamalz Sport über... weiterlesen

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etränke: Briocheteig als Geheimzutat - Bindi

Croissants ausschließlich aus Frankreich? Nicht mit bindi, in der Mailänder Manufaktur werden nach traditionellem Rezept köstliche Croissants für das Frühstück oder den Genuss zwischendurch hergestellt. Die Verwendung von Briocheteig führt zu einer luftigen Struktur und einem ... weiterlesen

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Food und Getränke: Stückchenfreier Fruchtgenuss - Frischli

Manchmal soll es eben ohne Stückchen sein: Ob für cremig-zarte Dessertkreationen oder die kinderfreundliche Variante mit Gelinggarantie, das Yo-Fruit-Trio von frischli kommt ab September in drei fruchtigen Sorten auf den Markt. Die drei Varianten Erdbeere, Vanille und Pfirsich... weiterlesen

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Länderspezifische Vorgaben, Produktauswahl und Hygiene: T...

Endlich dürfen Gastronomen und Hoteliers in fast allen Bundesländern wieder die bei den Gästen beliebten Frühstücksbuffets anbieten. Doch wo gelten noch Einschränkungen, welche Hygiene- Maßnahmen müssen umgesetzt werden und wie wird das Buffet an die neuen Regeln angepasst? In... weiterlesen

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Länderspezifische Vorgaben, Produktauswahl und Hygiene: W...

Laut des Schreibens des Bundesfinanzministeriums vom 30. Juni 2021 gilt: „Für die befristete Anwendung des ermäßigten Umsatzsteuersatzes für Restaurations- und Verpflegungsdienstleistungen mit Ausnahme der Abgabe von Getränken ist es nicht zu beanstanden, wenn zur Aufteilung d... weiterlesen