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Fachtitel "Gastgewerbe-Magazin" Ausgabe "2020-07/08"

71 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2020-07/08

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Kaffee: Bio im Fokus / Kaffee mit Tradition - Hagenbeck

Der Trend zu Bio-Produkten ist ungebrochen, immer mehr Gäste hinterfragen auch die außerhäusig verzehrten Speisen und Getränke. Wer als Gastronom und Hotelier sein Kaffeeangebot um eine Bohnensorte in Bio-Qualität erweitert, kann mit der Story zum Produkt den Gästen nicht nur ... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2020-07/08

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3 Fragen zur Zertifizierung an... Dimitrios Sarakinis, Di...

Was unterscheidet Bio-Kaffee von anderen Kaffees? Die Bezeichnung ‚Bio‘ in Bio-Kaffee bezieht sich auf den Ansatz der Bauern in der Kaffeeproduktion. Es geht dabei vor allem um die Praktiken, die die Kaffeebauern auf ihren Plantagen anwenden. Einer der wichtigsten Grundsätze i... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2020-07/08

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Kaffee: Bio im Fokus / Bio-Kaffee: Peru Organic - Nespresso

Auch Nespresso überzeugt mit seinem ersten Bio-Kaffee: „Peru Organic“, ein in den peruanischen Anden ökologisch angebauter Kaffee, besticht durch exotisch-fruchtige Aromen mit einem Hauch von Getreide. Viele der Verarbeitungsschritte erfolgen in Handarbeit, so auch das Düngen ... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2020-07/08

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Desserts mit dem gewissen Extra: Orientalischer Wintertra...

Mit Honig, gerösteten Feigen und Grom Gelato alla Nocciola entführen Gastronomen ihre Gäste in neue Geschmackswelten. Zutaten 6-8 reife Feigen 3 EL Honig 100 ml Portwein dunkel 1 Thymianzweig etwas Zitronensaft geröstete Haselnüsse Grom Gelato alla Nocciola Grom Gelato ... ff weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2020-07/08

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Desserts mit dem gewissen Extra

Wenn die Tage kurz und die Abende lang sind, bleibt viel Zeit für Schlemmereien und bevor es hinaus in die kalte Nacht geht, greifen viele Gäste noch einmal zur Dessertkarte, um sich einen leckeren Tagesabschluss zu gönnen. Gastgewerbe-Magazin zeigt, wie Eis im Winter wärmen k... weiterlesen

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Desserts mit dem gewissen Extra: Glutenfrei genießen - Dr...

Auch wer unter eine Glutenintoleranz leidet oder sich einfach bewusst ernähren möchte, sollte auf der Dessertkarte fündig werden. Dr. Schär, bekannt für glutenfreie Produkte von Brot über Mehl bis zu Süßwaren, bietet mit seinem Tiramisu eine cremige Köstlichkeit für Allergiker... weiterlesen

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Desserts mit dem gewissen Extra: Glück im Glas - Froneri ...

Mövenpick bietet mit der Wintereissorte Eierlikör Cookies eine innovative Geschmacksexplosion: Zartschmelzendes Eierlikör-Eis mit dunklen Schoko-Cookies sorgt für Genuss pur. Doch wer seinen Gästen mehr bieten will, setzt auf „Glück im Glas“. Hierzu werden in ansprechenden Des... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2020-07/08

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Überblick dank Ampelsystem - Sodexo

Welche Plätze sind frei, wo ist belegt und welcher Tisch muss aufgrund der Abstandsregeln unbesetzt bleiben? Diese Fragen muss kein Gast mehr stellen, wenn die innovative Sensortechnik von Sodexo im Einsatz ist. Dank Sensoren unter den Tischen und am Eingang kann im Empfangsbe... weiterlesen

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Innovative Kombidämpferfamilie - Convotherm

In Deutschland entwickelt offenbart der neue Convotherm maxx Profiköchen neueste Technik und optimale Bedienerfreundlichkeit. Das 7-Zoll TFT HiRes-Glas-Touchdisplay bietet neben einem brillianten Bild dank Scrollbarkeit und Piktogrammen intuitive Bedienung, hygienische Griffe ... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2020-07/08

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Spieglein, Spieglein an der Wand - Mues-Tec

... wer ist der der smarteste Spiegel im ganzen Land? Diese Frage kann nun wohl eindeutig beantwortet werden. Mues-Tec hat mit dem Smart Spiegele Mia eine neue Dimension der Digitalisierung geschaffen. Dank integrierter Android-Oberfläche wird die App-Vielfalt aus dem Google P... weiterlesen