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Seit mehr als zwei Jahrzehnten treffen sich im Frühjahr Sterne- und Haubenköche aus Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz in der Alpen-Life style-Metropole Ischgl, um sich zwei Tage lang beim Riesenslalom auf der Piste und beim Live- Cooking auf der legendären Idal... weiterlesen
Mit ihrer Kreation „Purple Rain & Champagne" holten Maximilian Schocke und Felix Breil den Sieg beim diesjährigen Patisserie Wettbewerb der Jeunes Restaurateurs (JRE) ins „Bayrische Haus" nach Potsdam. Ihr Dessert aus Schokoladen Gateau, Himbeer Shiso Sud und Champagner- Grani... weiterlesen
Freuen Sie sich diese Sommersaison auf ein Eis-Portfolio der Extraklasse von Carte D'Or. Zu den absoluten Highlights unter den Neuheiten zählt die wahr gewordene Frucht-Fantasie „Limette-Erdbeere" (2,4L). Langnese vereint für dieses ein zigartige Sorbet das säuerlich herbe Lim... weiterlesen
Die neue Eis-Saison scheint zum Dahinschmelzen: Sieben abwechslungsreiche Eiskreationen verstärken ab sofort das Gastronomiesegment von Mövenpick und Nestlé Schöller. … Mövenpick: Guave Mango und Blaubeere Skyr Pünktlich zum Saisonstart feiert Mövenpick Guave Mango als neue „E... weiterlesen
Tapas mal anders: Ob als Tellergericht im Restaurant, als Snack auf der Terrasse, im Szenelokal oder an der Bar, wenn der kleine Hunger kommt, wünscht sich der Gast einen herzhaften und doch raffinierten Snack. Dank handwerklicher Herstellung und bester Rohware erfüllen die „F... weiterlesen
Wenn einem draußen der aromatische Duft von Kräutersteaks, Würstchen, Spareribs & Co. um die Nase weht, weiß man, die Grillsaison ist eröffnet: Eine heiß erwartete Abwechslung zum Essen im Restaurant oder in den eigenen vier Wänden. Die Deutschen sind nämlich ein Volk von Gril... weiterlesen
Die Anforderungen an die Technik von Profigrill unterscheiden sich deutlich von der aus dem privaten Gebrauch. Die Grills müssen bei größerer Hitze länger einsatzbereit sein. Zudem wird Grillkohle benötigt, die aufgrund der geschlossenen Räume möglichst wenig Rauch entwickelt.... weiterlesen
Der Diamant Grill aus der südwestfälischen Neumärker Manufaktur ist ein Präzisionswerkzeug für die Speisezubereitung über natürlicher Holzkohle. Der Edelstahl-Kamado verfügt über eine präzise Temperatursteuerung. Allein durch die Luftzufuhr können im Diamant Grill Temperaturen... weiterlesen
Neben Steaks & Co. vom Rind, Schwein oder Lamm, Burger und Würstchen gewinnt Fisch mehr und mehr Anhänger. Aktuell im Trend liegen auch kleine Leckereien wie Bacon Balls - gefüllt mit Hack, Gemüse oder Käse - sowie Mini Flammkuchen vom Pizzastein und gegrilltes Obst und Gemüse... weiterlesen
Die Deutschen und ihr Grill - eine niemals endende Sommer- Romanze. Für kulinarische Abwechslung auf dem Grill sorgen in die Rubs aus dem Hause UBENA. Rubs sind die trockene Variante der bekannten Marinaden, sie sich aus vier Grundzutaten zusammensetzt: Basis, Salz, Süße und P... weiterlesen
Neben Steaks & Co. vom Rind, Schwein oder Lamm, Burger und Würstchen gewinnt Fisch mehr und mehr Anhänger. Aktuell im Trend liegen auch kleine Leckereien wie Bacon Balls - gefüllt mit Hack, Gemüse oder Käse - sowie Mini Flammkuchen vom Pizzastein und gegrilltes Obst und Gemüse... weiterlesen
Längst hat sich das Grillen von der simplen Formel „Fleisch über Feuer" immer weiterentwickelt; es ist zu einer ungeahnt vielseitigen Garmethode geworden. Parallel zu den Ansprüchen der Grill-Fans steigt auch die Anzahl der Brenner bei der beliebten Gasgrill-Linie Videro von R... weiterlesen
