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Fachtitel "Gastronomie&Hotel Impulse" Ausgabe "2017-09/10"

76 Artikel

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Rezepte: Lammsteaks mit zweierlei Senfsauce (4 Personen) ...

Lammsteaks mit zweierlei Senfsauce (4 Personen) 4 Lammsteaks 2 kleine Schalotten 150 ml Weißwein 200 ml Creme Fraîche 1 TL grober Senf 1 gestr. TL Dijonsenf 1 TL gehackte Petersilie 3 TL Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Kombination vom grobem Senf (wegen des milden A... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Friesenkrone Happen - ein Elfer-Team für Meer-Genuss

Friesenkrone präsentiert ein komplett überarbeitetes Happen-Sortiment. Ob auf der Mittagskarte, als Snack zwischendurch oder abends als Bar-Snack - die insgesamt elf Matjes- und Heringshappen-Kreationen sind so vielseitig, dass kein Verzehrwunsch offen bleibt. Happen für Happe... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Faszination Kaffee: Heiße Tipps, wie mit dem kleinen Schw...

Heute ist Kaffee in Deutschland nicht nur ein wichtiges Handels gut, sondern auch das Lieblingsgetränk der Deutschen; Bundes weit werden knapp 2500 Tassen Kaffee in der Sekunde getrunken. … Es ist erstaunlich, welche Fähigkeiten Kaffee schon rein physiologisch zugesprochen wer... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Faszination Kaffee: Gemeinsam stark - Dallmayr, Azul, Heimbs

Gemeinsam stark Der traditionsreiche Kaffeeröster Dallmayr und seine Tochtergesellschaften Heimbs und Azul stärken mit einer Zusammenlegung ihrer Gastronomie-Außendienste ihre Beratungskompetenz und Schlagkraft. Die bisher einzeln aufgestellten Außen dienst-Organisationen der ... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Faszination Kaffee: Kaffee, nicht gleich Kaffee - Seeberger

Kaffee, nicht gleich Kaffee Als einer der ältesten Kaffeeröster in Deutschland stellt Seeberger stets höchste Ansprüche an Produkt und Qualität. Die Rohkaffees für die Kaffeespezialitäten kommen aus den besten Höhen lagen der Erde und werden nach den strengen Anforderungen der... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Faszination Kaffee: Kaffeegenuss ohne Kompromisse - Jacob...

Wo Kaffeegenuss auf Premiumebene von Gästen, Tagungsteilnehmern, Mitarbeitern und Geschäftspartnern erwartet wird, ist Promesso nicht weit. Jacobs Douwe Egberts (JDE Pro-Kaffeegenuss ohne Kompromisse: Promesso (Jacobs Douwe Egberts) (JDE Proffessional) hält eine Premium-Kaffee... weiterlesen

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Faszination Kaffee: Aufbruch zu neuen Horizonten - Azul

Seit knapp 70 Jahren agiert Azul mit Spitzenqualität am Puls der Kaffeeszene. Azul Kaffee, I-O und Keo setzen immer wieder Maßstäbe und sorgen für genussvolle Heißgetränkemomente in der gehobenen Gastronomie. Seit Frühjahr 2017 präsentiert sich die Bremer Kaffeerösterei mit ei... weiterlesen

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Faszination Kaffee: Vielseitige Allrounder - Jura

Für den mittleren Kaffeedurst hat die JURA Castro Vertriebs- GmbH aus Grainau mit zwei neuen Premium-Espresso- /Kaffee-Vollautomaten ihr Sortiment optimiert. Die Modelle X6 und X8 sind auf einen Kaffeedurst von rund 80 Tassen pro Tag ausgelegt. Dabei ist die Version X6 der Spe... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Faszination Kaffee: Design der neuen Generation - Melitta...

Sie bietet sämtliche Produktvorteile der kleineren Schwester XT7, spielt aber in punkto Geschwindigkeit und Bildschirmgröße in der Hochleistungsklasse: Die Melitta Cafina XT8 brüht bis zu 250 Tassen pro Stunde, verfügt über ein 10,4" Touch-Display und übernimmt damit die Spitz... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Faszination Kaffee: Innovation in der Wasseroptimierung -...

Der Geschmack von Kaffee und Tee hängt in entscheiden dem Maße von der Qualität des verwendeten Wassers ab, das mehr ist als bloße Trägersubstanz, nämlich wichtiges Extraktionsmedium für die feinen Aromen. In den seltensten Fällen kommt es jedoch im Idealzustand aus der Leitun... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2017-09/10

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Faszination Kaffee: Von der Herkunft geprägt - J.J.Darboven

J.J.Darboven präsentiert mit ID ORIGINS sortenreinen Urspungskaffee mit unverwechselbarem Aroma und beweist erneut Erfahrung, Kaffeekompetenz und Innovationskraft. Die spezifischen Bedingungen der Herkunftsländer prägen den einzigartigen und für die jeweilige Region typischen ... weiterlesen