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Fachtitel "Gastronomie&Hotel Impulse" Ausgabe "2018-06"

70 Artikel

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-06

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Rezepte: "Holunderblüte-Orangenmilch" (Berchtesgadener La...

Zutaten für 2 Portionen: 20 Holunderblüten, 1l Wasser, 750 g Zucker, 1 Bio-Zitrone , 5 g Zitronensäure, 1 Bio-Orange Schale und ihr Saft, 500 ml Vollmilch, 100 g Topfen … Zubereitung: Schale einer Bio-Orange abreiben und die Orange auspressen. Die Milch, den Orangenabrieb und ... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-06

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Rezepte: "Bete-Ingwer-Birnen-Drink" (Berchtesgadener Land...

Zutaten für 2 Portionen: 1 kleine Gelbe bzw. Rote Bete gekocht„ 10 g frischer Ingwer gerieben, 1 Williams Birne, Zitronensaft, Zucker, 500 ml Vollmilch Zubereitung: Die Gelbe bzw. Rote Bete, Ingwer und die Birne fein reiben und in ein hohes Gefäß geben. Die Milch hinzufügen un... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-06

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Rezepte: "Zwetschgenröster und Tannenspitzenhonig" (Berch...

Zutaten für 2 Portionen: 125 g frische Zwetschgen, 25 ml Wasser, 40 g Zucker, Saft von 1/4 Zitrone, 1/z TL Gewürznelken, 3 TL Tannenspitzenhonig, 500 ml Vollmilch, 1 cm Ingwer, Zimt … u.a. … Zutaten (1 Portion) 140 ml Alpro Kokosnussdrink For Professionals, 1 EL fein gemahlene... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-06

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Die neuen granini Cocktails

Für vielseitige und natürliche Sommerdrinks im Handumdrehen bietet granini fünf Produkte für noch mehr Abwechslung. Um frische Cocktails herzustellen benötigt man meist viele Zutaten - und vor allem reichlich Zeit. Da sorgen die fünf alkoholfreien granini Cocktails von Eckes-G... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-06

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(R)Evoltion für Ihre Tafel - Neuheiten von Glas, Porzella...

Der Porzellankochtopf - COOK & SERVE von ESCHENBACH Das Buffet ist die Visitenkarte eines jeden Gastbetriebes. ESCHENBACH hat in langjähriger Forschung den Porzellankochtopf „COOK & SERVE" entwickelt, welcher das Zubereiten, Erwärmen, Kochen, Backen, Grillen, Aufbewahren und S... weiterlesen

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(R)Evoltion für Ihre Tafel - Neuheiten von Glas, Porzella...

Ohne Schnörkel und Goldrand: In der gehobenen Gastronomie soll der Fokus vor allem auf dem Genuß des Tees liegen. Ein gutes Porzellanservice drängt sich darum nicht in den Vordergrund, sondern unterstreicht die Qualität des Produkts. Das speziell für hochwertige Teesorten entw... weiterlesen

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(R)Evoltion für Ihre Tafel - Neuheiten von Glas, Porzella...

Endlich ist Schluss mit rein funktionalem Plastik oder Holz: Die ESG Edelmetall-Service GmbH & Co. KG bietet mit dem Silver-Picker eine glänzende Alternative zur gewöhnlichen Pommesgabel. So wird selbst „Currywurst und Fritten" vom Imbiss zum extravaganten Genuss. Qualitativ h... weiterlesen