Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie einen Fachtitel:

Fachtitel "Gastronomie&Hotel Impulse" Ausgabe "2020-06/07"

51 Artikel

Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j

3 Tipps von Albert Weber Leiter Gastronomie Adelholzener ...

Auf der Sonnenterrasse oder dem Café wünschen sich Gäste zunehmend alkoholfreie Alternativen zu Wein, Bier oder Kaffee. Fruchtig und spritzig muss es sein - verfeinert mit Früchten oder Kräutern kommen alkoholfreie Cocktails und Bowlen auch in der Gastronomie zurück. … Die Ade... weiterlesen

Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j

Rezepte: Apricot Kiss / Melonen-Bowle mit Tomaten und Bas...

Apricot Kiss > Zutaten für ca. 1,0 Liter: 300g Aprikosen 6 Thymianstiele 50g Zucker Einige Eiswürfel 500 ml Adelholzener Gastro Bio Apfelschorle (gekühlt) 500 ml Adelholzener Gastro Classic (gekühlt) … Melonen-Bowle mit Tomaten und Basilikum > Zutaten für ca. 1,5 Liter: je 1/2... weiterlesen

Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j

Plose: Das leichte Mineralwasser aus Südtirol

Vor über 60 Jahren wurde auf 1870 m am Berg Plose in Südtirol eine Quelle entdeckt, die aus eigener Kraft ein besonderes Mineralwasser hervorbringt. Es enthält wenige Mineralien und weist deshalb einen extrem niedrigen Trockenrückstand auf, besitzt einen für die menschlichen Z... weiterlesen

Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j

Best of Riesling 2020: Die besten Rieslinge des Jahres pr...

Die besten Rieslinge des Jahres wurden heute in Neustadt an der Weinstraße gekürt. Der weltweit größte internationale Riesling-Wettbewerb zeichnete die Besten im Rahmen einer virtuellen Preisverleihung aus. Insgesamt wurden in diesem Jahr 2.017 Weine aus allen großen und bedeu... weiterlesen

Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j

Best of Riesling 2020: Die besten Rieslinge des Jahres pr...

Die besten Rieslinge des Jahres wurden heute in Neustadt an der Weinstraße gekürt. Der weltweit größte internationale Riesling-Wettbewerb zeichnete die Besten im Rahmen einer virtuellen Preisverleihung aus. Insgesamt wurden in diesem Jahr 2.017 Weine aus allen großen und bedeu... weiterlesen

Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j

Die Kategorie Sieger von Best of Riesling 2020

Kategorie I - Riesling trocken (mit moderatem Alkoholgehalt) > 1. Platz: 2019 Riesling Sandstein VDP.GUTSWEIN trocken 2. Platz: 2019 Gönnheimer Riesling trocken 3. Platz: 2019 Riesling Sandstein trocken Weingut A. Christmann, Pfalz Weingut Eymann, Pfalz Weingut Alexander Gysle... weiterlesen

Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j

Deutsches Weininstitut: Beste Weingastronomie 2020

Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in Kooperation mit SELTERS und DER FEINSCHMECKER „Ausgezeichnete Weingastronomien" ausgezeichnet, die sich in besonderer Weise für die Weine aus deutschen Regionen engagieren. Im Rahmen des Wettbewerbs kürte die Fachjury in der Kategorie Gou... weiterlesen

Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j

Keine Lust (mehr) auf Fleisch?

Die Lust auf Fleisch scheint in Deutschland zu sinken - vor allem Männer greifen seltener zu und auch zwischen Ost und West gibt es große Unterschiede. > Was genau auf unseren Tellern landet und ob Deutschland noch ein Wurstland ist, stellte Ernährungsministerin Julia Klöckner... weiterlesen

Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j

Ist das die Zukunft? Science Fiction in der Küche

Ist das etwa die Antwort auf Personalnot und steigende Kosten? Im Restaurant Spyce in Boston stehen keine Menschen am Herd, sondern Roboter. Sie bereiten binnen Minuten Bowls zum kleinen Preis zu. Erfunden haben es vier Studenten, ein französischer Sternekoch kümmert sich um d... weiterlesen

Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j
Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j
Ghi_2020_06_07_j

Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-06/07

Ghi_2020_06_07_j

Im Interview: Jeffrey Hoogstraaten, Executive Chef im TOR...

Herr Hoogstraaten, warum haben Sie sich bei beiden Restaurants im TORTUE HAMBURG für MKN Technik entschieden? Hoogstraaten: Weil wir gute Erfahrungen mit den Geräten gemacht haben. Wir wollen uns hier in Hamburg gastronomisch behaupten und arbeiten deshalb mit Fachkräften und ... weiterlesen