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Mehr als 10.700 verkostete und bewertete Weine, über 1.000 Weingüter in Einzelporträts, ausführliche Informationen zu den 13 Anbaugebieten sowie Trends und Entwicklungen der deutschen Weinszene: Die neue Ausgabe des VINUM-Weinguide Deutschland bietet auf über 1.000 Seiten Info... weiterlesen
GHI: Die Vorbereitungen für die ProWein 2021, die weltweit wichtigste und größte Fachmesse für Weine und Spirituosen, laufen auf vollen Touren. Vor allem die Auswirkungen von COVID-19 und die aktuell geltenden Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen erfordern große Anpassungen au... weiterlesen
Mitten in der Corona-Krise hat Erfolgsgastronom Marcus Gessler den ersten digitalen Biergarten in Münster auf dem Lindenhofareal eröffnet. Die Biergartensaison ist vorbei, aber das digitale PopUp Konzept hat Gessler längst auf ein neues Objekt übertragen. Am Freitag den 2. Okt... weiterlesen
Die Vorbereitungen für die aktuelle Palazzo-Saison laufen auf Hochtouren. Während auf dem Europaplatz in Mannheim bereits der Spiegelpalast aufgebaut wird, stellte Meisterkoch Harald Wohlfahrt im Restaurant Opus V, im Dachgeschoss des Hauses engelhorn mode, das Menü für die ne... weiterlesen
Wo sich früher die „Dürftigenstube" des Kreuzherrnkloster in Memmingen befand, werden heute von früh bis spät Gäste nach einem zeitgemäßen »All day dining" Speisenkonzept in historischem Ambiente bewirtet. Geblieben sind die Gewölbe mit den markanten Kreuzbögen Und die hohen R... weiterlesen
Wo sich früher die „Dürftigenstube" des Kreuzherrnkloster in Memmingen befand, werden heute von früh bis spät Gäste nach einem zeitgemäßen »All day dining" Speisenkonzept in historischem Ambiente bewirtet. Geblieben sind die Gewölbe mit den markanten Kreuzbögen Und die hohen R... weiterlesen
Bis 2017 hielt Harald Wohlfahrt für die «Schwarzwaldstube» im badischen Baiersbronn 25 Jahre lang ununterbrochen die höchste Wertung des Restaurantführers Michelin. Er ist der Grandseigneur der deutschen Spitzenküche und zahlreiche Schüler von ihm halten heute ebenfalls die Hö... weiterlesen
Der Name SCHOLL steht in Deutschland, Europa und weltweit für einen der führenden Hersteller von professioneller Küchentechnik. Die Produkte werden aus Bad Marienberg im Herzen Deutschlands in fast 100 Länder geliefert. Internationale Hotelketten, die Gastronomie in all ihrer ... weiterlesen
Die richtige Spülorganisation ist ein entscheidender Faktor bei den täglichen Abläufen in Gastronomie und Hotellerie. … PALUX GSD 502: einfache Bedienung - neue Spülmaschine GSD 502-TE-0 Ob Porzellan, Gläser oder Besteck: Die Geschirrspülmaschinenserie PALUX GSD 502 liefert ko... weiterlesen
Spülspezialist Winterhalter bietet eine professionelle Kornplettlösung zum Spülen von Kunststoffbechern: Das ideal aufeinander abgestimmte System - bestehend aus einer Winterhalter Spülmaschine und Becherkorb sowie speziell entwickelter Spülchemie - garantiert saubere Becher i... weiterlesen
Mehrfach verwendbare Glasflaschen setzen sich in Hotels und Restaurants zunehmend durch - etwa für Säfte am Buffet oder das Willkommensgetränk auf dem Zimmer. Deshalb bietet Miele jetzt einen Korb für drei Tankuntertischspüler an, in dem Flaschen, Karaffen und andere Hohlkörpe... weiterlesen
Nachhaltigkeit und Umweltschutz sind wichtige gesellschaftliche Themen, die auch in der Gastronomie und Hotellerie omnipräsent sind. Um Plastikmüll zu vermeiden verwenden Gastronomen und Hoteliers zunehmend wiederbefüllbare Flaschen, die ökologisch vorteilhaft sind, in Sachen ... weiterlesen
