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Fachtitel "Gastronomie&Hotel Impulse" Ausgabe "2020-10/11"

62 Artikel

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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VINUM Weinguide Deutschland 2021

Mehr als 10.700 verkostete und bewertete Weine, über 1.000 Weingüter in Einzelporträts, ausführliche Informationen zu den 13 Anbaugebieten sowie Trends und Entwicklungen der deutschen Weinszene: Die neue Ausgabe des VINUM-Weinguide Deutschland bietet auf über 1.000 Seiten Info... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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ProWein 2021: Interview Bastian Mingers, Director Wine & ...

GHI: Die Vorbereitungen für die ProWein 2021, die weltweit wichtigste und größte Fachmesse für Weine und Spirituosen, laufen auf vollen Touren. Vor allem die Auswirkungen von COVID-19 und die aktuell geltenden Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen erfordern große Anpassungen au... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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Geniale Technik für PopUps: Neue digitale PopUp Gastronom...

Mitten in der Corona-Krise hat Erfolgsgastronom Marcus Gessler den ersten digitalen Biergarten in Münster auf dem Lindenhofareal eröffnet. Die Biergartensaison ist vorbei, aber das digitale PopUp Konzept hat Gessler längst auf ein neues Objekt übertragen. Am Freitag den 2. Okt... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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Harald Wohlfahrt Palazzo 2020/2021

Die Vorbereitungen für die aktuelle Palazzo-Saison laufen auf Hochtouren. Während auf dem Europaplatz in Mannheim bereits der Spiegelpalast aufgebaut wird, stellte Meisterkoch Harald Wohlfahrt im Restaurant Opus V, im Dachgeschoss des Hauses engelhorn mode, das Menü für die ne... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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Café Kreuzherrn by Fähndrich: Lockerer Stilmix in histori...

Wo sich früher die „Dürftigenstube" des Kreuzherrnkloster in Memmingen befand, werden heute von früh bis spät Gäste nach einem zeitgemäßen »All day dining" Speisenkonzept in historischem Ambiente bewirtet. Geblieben sind die Gewölbe mit den markanten Kreuzbögen Und die hohen R... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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Café Kreuzherrn by Fähndrich: Lockerer Stilmix in histori...

Wo sich früher die „Dürftigenstube" des Kreuzherrnkloster in Memmingen befand, werden heute von früh bis spät Gäste nach einem zeitgemäßen »All day dining" Speisenkonzept in historischem Ambiente bewirtet. Geblieben sind die Gewölbe mit den markanten Kreuzbögen Und die hohen R... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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Harald Wohlfahrt feiert 65. Geburtstag

Bis 2017 hielt Harald Wohlfahrt für die «Schwarzwaldstube» im badischen Baiersbronn 25 Jahre lang ununterbrochen die höchste Wertung des Restaurantführers Michelin. Er ist der Grandseigneur der deutschen Spitzenküche und zahlreiche Schüler von ihm halten heute ebenfalls die Hö... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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SCHOLL seit 75 Jahren eine Erfolgsgeschichte

Der Name SCHOLL steht in Deutschland, Europa und weltweit für einen der führenden Hersteller von professioneller Küchentechnik. Die Produkte werden aus Bad Marienberg im Herzen Deutschlands in fast 100 Länder geliefert. Internationale Hotelketten, die Gastronomie in all ihrer ... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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Saubere und sparsame Spül-Lösungen - Palux

Die richtige Spülorganisation ist ein entscheidender Faktor bei den täglichen Abläufen in Gastronomie und Hotellerie. … PALUX GSD 502: einfache Bedienung - neue Spülmaschine GSD 502-TE-0 Ob Porzellan, Gläser oder Besteck: Die Geschirrspülmaschinenserie PALUX GSD 502 liefert ko... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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Winterhalter: Neues Kunststoffbecher-Spülsystem

Spülspezialist Winterhalter bietet eine professionelle Kornplettlösung zum Spülen von Kunststoffbechern: Das ideal aufeinander abgestimmte System - bestehend aus einer Winterhalter Spülmaschine und Becherkorb sowie speziell entwickelter Spülchemie - garantiert saubere Becher i... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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Miele: Neuer Korb zum Spülen von Flaschen

Mehrfach verwendbare Glasflaschen setzen sich in Hotels und Restaurants zunehmend durch - etwa für Säfte am Buffet oder das Willkommensgetränk auf dem Zimmer. Deshalb bietet Miele jetzt einen Korb für drei Tankuntertischspüler an, in dem Flaschen, Karaffen und andere Hohlkörpe... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2020-10/11

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Hobart: Vereinfachtes Spülen von wiederbefüllbaren Flaschen

Nachhaltigkeit und Umweltschutz sind wichtige gesellschaftliche Themen, die auch in der Gastronomie und Hotellerie omnipräsent sind. Um Plastikmüll zu vermeiden verwenden Gastronomen und Hoteliers zunehmend wiederbefüllbare Flaschen, die ökologisch vorteilhaft sind, in Sachen ... weiterlesen