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Die neue Software Butter Place vereint mehrere Tools für gastronomische Betriebsabläufe in einer Anwendung. Individuell buchbare Module decken die Bereiche Reservierung, Warenbestellung, HACCP-Management, interne Mitarbeiterkommunikation sowie Dateienmanagement umfassend ab. E... weiterlesen
Kommt der Energieverbrauch auf den Prüfstand, geht es oft der Heizung an den Kragen. Als mittelfristig umsetzbare Folge eines Energieaudits steht häufig die Modernisierung der Heizungsanlage auf der Empfehlungsliste des Energieexperten, entweder durch den Wechsel von Öl auf Ga... weiterlesen
Das skandinavische Lebensgefühl erobert die Gastronomie. … > Lifestyle-Phänomen Hygge aus Dänemark - dem laut World Happiness Report 2018 drittglücklichsten Land der Erde nach Finnland und Norwegen - hat sich in letzter Zeit rasant verbreitet und ist eindeutig mehr als nur ein... weiterlesen
Gastronomie von heute, die ein Gegengewicht zum hektischen Alltag sein will und zur Anonymität. Der Gastronom als guter Gesellschafter - das klingt nach einer großen Aufgabe und ist doch bereits mit wenigen Mitteln erreichbar: mit passenden Möbeln in beruhigenden, natürlichen ... weiterlesen
In der Hygge Brasserie & Bar im Landhaus Flottbek in Hamburg wird der Skandi-Trend überzeugend umgesetzt. Den Gästen gefällt’s! > Seit 1995 schon führt Nils Jacobsen das Landhaus Flottbek, einen ehemaligen Bauernhof - zunächst als Pächter, seit 2015 dann als Inhaber und entwic... weiterlesen
Spa-Produkte sind eine Gewinnquelle, sie können aber auch für die Imagewerbung nützlich sein. … > Mit Spa-Produkten im Hotel lassen sich Zusatzgewinne erzielen. Und die richtige Auswahl der Produkte kann durchaus auch Einfluss auf das Renommee einer Wellnessabteilung haben. Um... weiterlesen
Das private Hotel Gasthaus Hirschen auf der Bodensee-Halbinsel Höri setzt auf Alleinstellung. Der Wellnessbereich des 110-Betten-Hotels ist mit 350 Quadratmetern eher klein und fein: Neben Pool und Saunen gibt es ein Spa mit drei Behandlungskabinen, in dem mit Maria Galland Pr... weiterlesen
Frau Galvagni, wann rentieren sich individualisierte Produkte? Für ein Komplettsortiment sollten im Haus circa acht Kabinen vorhanden sein, damit es wirtschaftlich sinnvoll ist. Man muss aber nicht so groß einsteigen. Manche Kunden starten mit vier Körperpflegeprodukten oder e... weiterlesen
Um eine gute Wahl zu treffen, empfehlen die Experten vom Deutschen Wellness Verband unter anderem, auf das Image der Firmen zu achten. Wichtig sei zudem, ob Schulungen angeboten werden, Jahresboni, Merchandisings und Samplers sowie eventuell auch Werbekostenzuschüsse. … Smart ... weiterlesen
Die Bedingungen, die sich für die Zusammenarbeit mit den Herstellerfirmen ergeben, sind durchaus verschieden. Thalgo zum Beispiel hat ein Vollsortiment. Es gibt Produkte für die Basisgesichtspflege, Anti-Aging und Medical Beauty, für den Körper werden Thalasso, Slimming, Peeli... weiterlesen
Wann passt welche Verkaufsstrategie? > Viele Hotels haben die Minibar mittlerweile aus ihren Zimmern verbannt. Eins der Hauptargumente ist der Energieverbrauch. Schließlich laufen die kleinen Kühlschränke rund um die Uhr, egal ob ein Gast im Zimmer ist oder nicht. Doch hier lo... weiterlesen
Bei der Neuanschaffung einer Lüftungsanlage spielen der Preis, aber auch technische Sicherheitsanforderungen eine Rolle. Erfahren Sie, worauf es ankommt. > Bei der Planung einer neuen Küche machen die Kosten für die Lüftungsanlage einen erheblichen Teil aus. Die richtige Dimen... weiterlesen
