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Fachtitel "Gastronomie & Hotellerie" Ausgabe "2016-06"

86 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-06

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Social Media - Aus der Praxis: Hintergründiges im eigenen...

„Die Hotellerie ist spannend, muss sich aber weiterentwickeln. Deswegen schreibe ich." Das sagt Grischa Puls. Und der 44-jährige Hotelfachmann weiß, wovon er spricht: Die letzten 20 Jahre hat er in der Branche gearbeitet - zuletzt als Direktor im Dorint Hotel Berlin Adlershof.... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-06

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Recht: Gästemagnet Business-Lunch

Gaststätten im innerstädtischen Bereich sind zum Mittag gut ausgelastet. Die Kunden sind oft Chefs und deren Arbeitnehmer der umliegenden Büros, die schnell etwas essen wollen. Der Business-Lunch ist eine gute Einnahmequelle. > Gastronomen, die dies besonders gut verstehen, ne... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-06

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Recht: Aktuelle Urteile - Kontrolle am Arbeitsplatz / An...

Nicht immer geht es in der Arbeitswelt mit rechten Dingen zu. Dagegen wehren sich Arbeitnehmer wie auch Arbeitgeber vor Gericht. Damit Sie immer rechtssicher unterwegs sind, finden Sie hier wichtige Entscheidungen auf einen Blick. > Kontrolle am Arbeitsplatz Mal eben ein Post ... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-06

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Recht: BGN-Mitgliedsbeitrag von der Steuer absetzbar

Unternehmer können ihre Beiträge zur Berufsgenossenschaft von der Steuer abziehen. Darauf weist die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hin. Das betrifft zum einen die Beiträge für die Absicherung der Mitarbeiter. Zum anderen sind auch die Beiträge für di... weiterlesen

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Tischambiente: Der gedeckte Tisch verschwindet (nicht) - ...

Irgendwann wird man betriebsblind. Eine 360-Grad-Recherche in der Gastronomie lohnt sich, um neue Ideen für den gedeckten Tisch zu entdecken, ob mit oder ohne klassischer Wäsche. Zum Konzept muss es passen. > Beim gedeckten Tisch scheint ein Antitrend ausgemacht. Er verschwin... weiterlesen

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Tischambiente: Der gedeckte Tisch verschwindet (nicht) - ...

Irgendwann wird man betriebsblind. Eine 360-Grad-Recherche in der Gastronomie lohnt sich, um neue Ideen für den gedeckten Tisch zu entdecken, ob mit oder ohne klassischer Wäsche. Zum Konzept muss es passen. > Beim gedeckten Tisch scheint ein Antitrend ausgemacht. Er verschwin... weiterlesen

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Tischambiente - Aus der Praxis: Jacobs Restaurant Hamburg

An der feinen Hamburger Elbchaussee öffnete am 4. Mai 2016 nach umfangreicher Umgestaltung das neue Jacobs Restaurant des Hotel Louis C. Jacob seine Türen. Mit viel Fingerspitzengefühl erhielten Restaurant, Wohnhalle und Bar einen neuen Look. Durch frische Farben, sorgsam ausg... weiterlesen

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Tischambiente: Inspiriert von den Messen - Für das Tischa...

Welchem Trend folgt das Team des Hotels beim Eindecken der Tische aktuell? Wir haben uns an dem neuen Credo des Jacobs Restaurant »Einfachheit auf höchstem Niveau« orientiert. Alles sollte von ausgesuchter Qualität sein und der Tisch gleichzeitig nicht überladen und zu opulent... weiterlesen

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Schwimmbad, Sauna & Co.: Lachen, sporteln oder einfach ni...

Im Reich des Wohlfühlens sind neue Ideen gefragt. Da dürfen Wellnesshotels Auch mit ausgefallenen Angeboten punkten, zum Beispiel mit Lachtherapien. Ein Überblick der neuesten Wellnesstrends. > Vielleicht ist das nicht ganz ernst gemeint: „Lachen ist die beste Medizin", lautet... weiterlesen

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Schwimmbad, Sauna & Co.: Kuriose Wellnessideen

Lachtherapie am Strand: Im Heritage Le Telfair Golf & Spa Resort auf Mauritius werden Gäste von einem Yogaspezialisten durch ein spielerisches Yogaprogramm geführt, das mit spezielle Atemübungen zum Lachen anregen soll. Yoga auf dem Bootsdeck: Wer den Sonnengruß beherrscht, da... weiterlesen

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Minibars & Zimmersafes: Hässlich hat keine Zukunft - Hart...

Trendy, stylisch, edel und auch schön sind sie: Safes und Minibars haben in Hotelzimmern weitere Funktionen übernommen. Sie sollen nicht nur sichern und kühlen, sondern auch mit Design überzeugen. > Augen vor dem lrisscanner und Türöffnung per Finger auf dem Tastenfeld: Das kl... weiterlesen