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Fachtitel "Gastronomie & Hotellerie" Ausgabe "2016-06"

86 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-06

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energie & technik: Lüftung & Klima - Luftnachbehandlung s...

Lüftungstechnik ist immer auch energieintensiv. Aber ohne geht es in der Profiküche nicht. Mit der richtigen Technik und guter Planung lässt sich auch hier richtig Geld sparen. > Belastete Küchenluft einatmen möchte niemand. Darüber hinaus schafft ein fetthaltiger Wrasen in de... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-06

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Eine ökologisch orientierte und somit nachhaltige Gebäudetechnik hat viele Facetten. Wir beleuchten die Einsatzmöglichkeit von Blockheizkraftwerken, Passivhäusern und die Vorzüge von Photovoltaikanlagen. > Gutes tun, darüber rede und damit bei den Gästen Lorbeeren ernten - Bea... weiterlesen