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Fachtitel "Gastronomie & Hotellerie" Ausgabe "2018-04"

80 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-04

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Gesichter: Reine Wasner wird Geschäftsführer

„Ich freue mich auf neue Herausforderungen für die Marke Convotherm. Gemeinsam mit dem Team möchte ich die positive Entwicklung des Unternehmens weiter vorantreiben“, sagt Reine Wasner. Reine Wasner ist gebürtiger Schwede und war zuletzt als Geschäftsführer bei Unternehmen wie... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-04

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Marianus von Hörsten gewinnt Next Chef Award 2018

18 talentierte Jungköche kochten beim Next Chef Award auf der Internorga um das Erbe von Jonas Straube und Maximilian Schultz. Überzeugen konnte am Ende der Hamburger Marianus von Hörsten: „Die Teilnahme am Next Chef Award war eine tolle Erfahrung. Nie hätte ich gedacht, dass ... weiterlesen

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Freien Lauf dem guten Zweck - FCSI Spendenlauf

Beim FCSI Spendenlauf anlässlich der Internorga ging es erstmals während einer laufenden Messe direkt durch die Messehallen. Da durfte und wollte gastronomie & hotellerie nicht fehlen und hat gern ein paar Schweißperlen gelassen. > Sonntagmorgen, 8.10 Uhr, Bushaltestelle Mühle... weiterlesen

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Grünes Band 1018: Impressionen von der Preisverleihung in...

Anlässlich der diesjährigen Intergastra haben die Fachmagazine gastronomie & hotellerie sowie GV-kompakt bereits zum 4. Mal die Gewinner des Preises für Nachhaltigkeit im Außer-Haus-Markt, GRÜNES BAND, geehrt. Erstmals waren auch Anwender aus der Hotellerie, Gastronomie und Ge... weiterlesen

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Grünes Band 1018: Preisverleihung - Kategorie Ökologie - ...

1. Platz: MKN > Ausgezeichnet wurde das Unternehmen für sein Engagement zum Thema Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Schon seit längerem beschäftigt sich damit ein eigenes „GreenTeam“ bestehend aus nationalen und internationalen Spezialisten. Das neue Umweltmanagementsystem träg... weiterlesen

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Grünes Band 1018: Preisverleihung - Kategorie Fairtrade /...

1. Platz: Erlenbacher Backwaren > „Farm to Fork“ ist ein einzigartiges Projekt des Unternehmens zur Sicherstellung der Produktsicherheit und Rückverfolgbarkeit bis zum Feld bei voller Transparenz in den Liefer- und Produktionsketten. Das betrifft besonders TK-Früchte, vor alle... weiterlesen

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Grünes Band 1018: Preisverleihung - Kategorie Wasser: 1. ...

1. Platz: Jura > Eine ausgeprägte Ökointelligenz hat bei dem Unternehmen genauso Tradition wie der nachhaltige Umgang mit den Ressourcen Energie und Umwelt. Die prämierten Claris-Filtersysteme stoppen nicht nur Kalk, sondern sorgen dafür dass sich Leitungen bei häufigem Dampfb... weiterlesen

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Grünes Band 1018: Preisverleihung - Kategorie Energie: 1....

1. Platz: Meiko > Die prämierte Haubenspülmaschine „M-iClean H“ erreicht durch eine hohe Energieeffizienz eine neue Dimension der Rentabilität: Einsparung von bis zu 21 Prozent Energie und dadurch eine spürbare Betriebskostensenkung. Die neue Abwasser-Wärmerückgewinnung aus Ed... weiterlesen

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Grünes Band 1018: Preisverleihung - Kategorie Unternehmen...

1. Platz: Duni > Ausgezeichnet wurde das Unternehmen für die Effizienzsteigerung in der Produktion, neue Produkte der umweltfreundlichen Marke „ecoecho“ und Maßnahmen zur Stärkung und Entwicklung der wachsenden multikulturellen Belegschaft. Konkret investierte der Konzern beis... weiterlesen

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Grünes Band 1018: Preisverleihung - Kategorie Gemeinschaf...

1. Platz: Sodexo > Sodexo On-site Services beschäftigt derzeit 16.100 Mitarbeiter, die täglich knapp 435.000 Nutzer in über 2.000 Betrieben (Schulen, Kindergärten, Kliniken und Senioreneinrichtungen) betreuen. Im Durchschnitt gibt der Betrieb 20.000 bis 30.000 Mahlzeiten am Ta... weiterlesen