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Fachtitel "Gastronomie & Hotellerie" Ausgabe "2018-06"

105 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-06

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Küche & Technik: BIM in aller Munde / Interview Roberto Assi

Ob Fachplaner, Architekten, Fachhändler, Industrie - jetzt haben fast alle schon einmal von Building Information Modeling (BIM) gehört. Viele beschäftigen sich derzeit intensiv mit dem Thema > Roberto Assi, Vorstandsmitglied beim FCSI und Beauftragter für BIM des FCSI EAME (Fo... weiterlesen

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Küche & Technik: BIM kurz erklärt

Hinter dem Kürzel BIM versteckt sich der Begriff „Building Information Modeling“. Es beschreibt eine Vorgehensweise der optimierten Planung, Ausführung und Bewirtschaftung von Gebäuden mit Hilfe einer Software. Dabei werden alle relevanten Gebäudedaten sowie deren Einrichtunge... weiterlesen

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Minibars & Hotelsafes: Ja, und was ist verlockend in eine...

Noch sind sie in vielen Zimmern zu finden, Minibars und kleine Tresore - und das ist auch gut so. … > … u.a. … Attraktiv, fair und verlockend > Man kann den Gästen natürlich nicht vorschreiben, wie sie die Minibar zu nutzen haben, aber man kann ihnen durchaus ein faires, attr... weiterlesen

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Minibars & Hotelsafes: Stille Diener ins rechte Licht ger...

Noch sind sie in vielen Zimmern zu finden, Minibars und kleine Tresore - und das ist auch gut so. Beide sind ein Komfortmerkmal und werden von Gästen gern genutzt - wenn auch nicht immer im Sinne der Hotelbetreiber. > Zugegeben, viele Hoteliers sind unzufrieden mit dem Umsatz,... weiterlesen

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Minibars & Hotelsafes: In die Schublade gepackt - Dometic

Einen etwas anderen Weg geht der Hersteller Dometic, der bei einer neuen Serie von Minibars zeigt, dass eine Minibar nicht wie eine solche aussehen muss. Stattdessen orientiert sich der Hersteller am Schubladenprinzip und lässt sich hierbei von der ausziehbaren Kühlschublade i... weiterlesen

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Minibars & Hotelsafes: Glastüren im Kommen - Hartmann Tre...

Noch sind sie in vielen Zimmern zu finden, Minibars und kleine Tresore - und das ist auch gut so. … > … Auch Hartmann Tresore kündigt neue Glastürminibars an, die erstmals auch in der Energie effizienzklasse A+ angeboten werden. Apropos Energieklasse: Das Modell HTM T20-01 de... weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Von der Hand in den Mund

Fingerfood und Snacks erfreuen sich unverändert großer Beliebtheit. Neue Ideen und Produkte liefern weitere Möglichkeiten zu all den denkbaren Anlässen. > Statt der drei großen, über den Tag verteilten Mahlzeiten mit mehreren Komponenten, wünschen sich immer mehr Gäste köstlic... weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Von der Hand in den Mund - All-in-on...

Fingerfood und Snacks erfreuen sich unverändert großer Beliebtheit. Neue Ideen und Produkte liefern weitere Möglichkeiten zu all den denkbaren Anlässen. > … u.a. … Eine All-in-one-Kreation mit überzeugendem Woweffekt stammt von McCain und heißt „Chicken Kicks Sweet Chili“. Das... weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Pulled Pork - Salomon

Fingerfood und Snacks erfreuen sich unverändert großer Beliebtheit. Neue Ideen und Produkte liefern weitere Möglichkeiten zu all den denkbaren Anlässen. > … u.a. … Das aktuelle Trendprodukt Pulled Pork bietet Salomon in Snackform an: „Pulled Pork Bites“ sind ganz handlich. Sie... weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Rustikales Fingerfood - Hug

Fingerfood und Snacks erfreuen sich unverändert großer Beliebtheit. Neue Ideen und Produkte liefern weitere Möglichkeiten zu all den denkbaren Anlässen. > … u.a. … Tolle Ideen bietet auch Hug, die zum Teil aus dem jährlich stattfindenden Wettbewerb unter talentierten Profis st... weiterlesen