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Fachtitel "Gastronomie & Hotellerie" Ausgabe "2018-06"

105 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-06

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Snacks & Fingerfood: Powersnack - Arla

Fingerfood und Snacks erfreuen sich unverändert großer Beliebtheit. Neue Ideen und Produkte liefern weitere Möglichkeiten zu all den denkbaren Anlässen. > … u.a. … Ein weiterer Powersnack kommt von Arla. Hier verarbeitet man das trendige, eiweißreiche Molkereiprodukt aus Skand... weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Aus der Praxis - Hotel Schloss Rette...

Vor den Türen der Metropole Frankfurt liegt das Hotel Schloss Rettershof in Kelkheim, das klassischen Stil und Moderne gekonnt vereint. Mit 35 Zimmern, einer Businesssuite, vier Tagungsräumen und der tollen Lage, eignet sich das Haus besonders als Ort für Tagungen und Familien... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-06

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Snacks & Fingerfood: Hug Classic-Tartelettes

Unter den Hug Classic-Tartelettes finden Küchenchefs auch vegane Varianten, die für eine ansprechende Präsentation von herzhaften wie süßen Snacks sorgen. Stellvertretend für die zahlreichen Rezeptvorschläge hier drei vegane Snackideen: Für das Mini- Snack-Tartelette Olive- Ro... weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Mini-Börek-Mix Veggie - Hiestand

Außen knusprig - innen weich: Börek hat hierzulande viele Fans. Die drei Blätterteigstangen des „Mini-Börek-Mix Veggie“ der Marke Hiestand sind mit Kartoffeln, Spinat- und Käse oder nur Käse gefüllt. Die ungegarten Teiglinge werden ohne Antauzeit im Backofen gebacken. …ff weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Cheese Balls - McCain

Verführerisch, vegetarisch, vegan > Klein, rund, außen zarte Panade und innen cremiger, reichhaltiger Schmelz mit Goudageschmack - so lassen sich McCains „Cheese Balls“ beschreiben. Ebenfalls neu bei diesem Hersteller: Tomato Mozza Melters. Das sind knusprige Bällchen mit eine... weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Mini-Börek-Mix Veggie - Hiestand

Außen knusprig - innen weich: Börek hat hierzulande viele Fans. Die drei Blätterteigstangen des „Mini-Börek-Mix Veggie“ der Marke Hiestand sind mit Kartoffeln, Spinat- und Käse oder nur Käse gefüllt. Die ungegarten Teiglinge werden ohne Antauzeit im Backofen gebacken. ...ff weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Asia Sliders Salomon Foodworld

Die Neuheit „Asia Sliders“ von Salomon Foodworld sind leckere Snack-Minis aus japanischem Uruchireis - so leicht wie Sushi, im Aufbau wie ein Burger und mit authentisch asiatischen Füllungen verfeinert. Ihre Leichtigkeit und die typisch asiatischen Rezepturen sprechen trendige... weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Arla Skyr Feel Good Bowl

Ob zum Frühstück, als Riegel-, Joghurt- oder Kuchenersatz in der Tagungspause, als Minidessert oder süßer Pausensnack, gibt es neben Obstsalat eine Vielzahl von Ideen. Wer Gesundes und gleichzeitig Eiweißreiches wie Fettarmes anbieten will, dem empfiehlt sich das Rezept „Arla ... weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: "Coup de pates Mini-Gugelhupfe" / Co...

Der Gugelhupf ist mit seiner charakteristischen Form ein Kuchenklassiker. Die „Coup de pates Mini-Gugelhupfe“ Schoko und Natur minimieren die Grammatur (40 Gramm) auf eine Snack-Größe. Das gilt auch für die Produktvarianten „Coup de pates Mini-Kuchenschnitten“ Russischer Zupfk... weiterlesen

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Snacks & Fingerfood: Maxi Chips - McCain

Chips sind überall beliebt. Deshalb: Wer sie als attraktives Fingerfood serviert, sammelt Plus-punkte und erzielt Extraumsätze. Zum Beispiel die „Maxi Chips“ von McCain. Das sind dünne Kartoffelscheiben, schonend in Öl vorfrittiert und tiefgefroren. Das Einzigartige: Auch als ... weiterlesen