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Fachtitel "Gastronomie & Hotellerie" Ausgabe "2018-09"

63 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-09

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Käse und Milchprodukte: Nachhaltig - Das Tierwohl- Siegel...

Leerdammer setzt Zeichen und hat die „Initiative für Weidehaltung“ ins Leben gerufen. Für Landwirte, die mitmachen wollen gilt: Die Milchkühe müssen zwischen Frühling und Herbst ein Minimum von 6 Stunden am Tag an mindestens 120 Tagen pro Jahr auf Weiden grasen. Bei extremen W... weiterlesen

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Feinkost und Delikatessen: Exklusiv aus der Region - Sand...

In der gehobenen Gastronomie ist das Angebot von exklusiven Feinkostspezialitäten eine Voraussetzung. > Gastro-Betriebe sind daher immer auf der Suche nach Besonderheiten und Raritäten. Wie lassen sich Alleinstellungsmerkmale schaffen? Viele Gastronomen im gehobenen Gastro-Seg... weiterlesen

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Die Hochburg der Backbranche / iba 2018, Messe München

Für alle diejenigen, die sich mit Backwaren und Trends aus Konditorei und Patisserie sowie dem immer noch wachsenden Segment Snack befassen, ist die iba 2018 ein Muss-Termin > Die führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks findet vom 15. bis 20. September auf dem M... weiterlesen

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iba 2018 - Ideen und Produkte: NordCap gemeinsam mit Tecn...

In diesem Jahr präsentiert sich NordCap gemeinsam mit Tecnoeka, einem italienischen Hersteller für Heißluftdämpfer. Im Fokus des Messekonzepts steht das Thema „Snacks“. Tecnoeka wird in diesem Zuge verschiedene Öfen zur Zubereitung vorstellen. Um den Konzeptgedanken weiterzufü... weiterlesen

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iba 2018 - Ideen und Produkte: Junge Konsumenten lieben S...

Junge Konsumenten lieben Snacks - kleine kreative Gerichte, die sich schnell im Sitzen oder to-go verzehren lassen. Mit einem maßgeschneiderten Gastronomiekonzept lässt sich in diesem Bereich erfolgreich der Umsatz steigern. Wie man sich den Trend zunutze macht und was man bra... weiterlesen

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iba 2018 - Ideen und Produkte: Ofenwarm, knusprig, frisch...

Ofenwarm, knusprig, frisch. Der Geruch von warmen Brötchen verführt die Sinne und bietet den perfekten Start in den Tag. Vandemoortele hat eine neue Variante des Frühstücksklassikers entwickelt. Das Rosenbrötchen punktet gleich dreifach durch Geschmack, Qualität und Optik und ... weiterlesen

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Zeit für mehr Gemütlichkeit - Duni

Wenn die Blätter langsam von grün auf gelb und braun wechseln, Nieselregen und Herbststürme durch das Land fegen, dann verlagert sich das Tagesgeschehen wieder nach drinnen. Beste Chancen für Gastgeber in Hotellerie und Gastronomie, Gäste vor den warmen Ofen zu locken. Duni li... weiterlesen

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O‘zapft is - Vega

Die Herbstzeit beginnt, und das bei vielen Gästen beliebte Oktoberfest steht vor der Tür. Dem Ereignis Rechnung tragend, hat auch der Hersteller Vega alles, was man für eine echte Wiesn mit viel Charme braucht: moderne Bierzeltmöbel, rustikale Speisenbretter, praktische Helfer... weiterlesen

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Kindheitserinnerungen geweckt - frischli Milchwerke

Mit einem neuen Allroundtalent wollen die frischli Milchwerke begeistern: dem Grießbrei. Das Unternehmen stellt Gastronomen, Caterern und GV-Profis mit dem Grießbrei im 5-kg-Eimer ab Oktober 2018 eine tolle Basis für cremigen Genuss zur Verfügung. Grießbrei ist zu jeder Jahres... weiterlesen

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Hochwertig und lose - Meßmer ProfiLine

Im neuen Premiumsegment von Meßmer ProfiLine werden hochwertige Grobschnitt-Rezepturen angeboten und stilvoll für Gastronomie, Hotellerie sowie Café, Bäckerei und Catering präsentiert. Neben elf weiteren Sorten im Sortiment loser Tees und Tea Buddys ist Green Bancha ab sofort ... weiterlesen

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Für die kalte Jahreszeit - Philadelphia

Ob zum Füllen, Backen, Andicken oder Binden - Philadelphia nutzen Profi-Köche von Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung auch in der Warmverwendung. Dies sollen die neuen warmen saisonalen Rezeptideen für Herbst und Winter, welche speziell für die kalte Jahresszeit entwickel... weiterlesen