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Fachtitel "Gastronomie & Hotellerie"

3297 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Wissen, was drin steckt: Inhaltsstoffe in Speisen

Gastronomen müssen jederzeit Auskunft geben können, welche Inhaltsstoffe in Speisen enthalten sind und woher die Zutaten stammen. Gemeinsam mit Handel, Industrie und GS1 Germany hat die Foodservice-Branche nun einen Leitfaden für mehr Effizienz, Sicherheit und Qualität im Date... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Persönlichkeiten: Claudia Kohls / Mario Corti

Vom Azubi zur Direktorin > Claudia Kohls ist neue Direktorin im Best Western Hotel Hohenzollern in Osnabrück. Schon ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau absolvierte Kohls im damaligen Hotel Hohenzollern. 1999 zur Eröffnung des damaligen advena Hotel Hohenzollern war sie bereits E... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Gastlichkeit überm Einkaufscenter: Hotelprojekt mitten in...

Die nachhaltige Nutzung überbauter Flächen wird vor allem in Großstädten immer wichtiger. Wie dies erfolgreich geht, zeigt ein interessantes Hotelprojekt mitten in Berlin. > Die Nachverdichtung in Großstädten ist ein großes Zukunftsthema. Besonders in Berlin wird der Wohnraum ... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Bargeldlosen Bezahlen: Kontaktlos oder mobil - Hauptsache...

Auch Kleinstbeträge werden hierzulande immer häufiger bargeldlos gezahlt. Wir stellen Ihnen die verschiedenen Möglichkeiten vor, wie Ihre Gäste elektronisch bezahlen können und werfen einen Blick auf die Vor- und Nachteile für Sie als Gastgeber. > Mobiles Bezahlen per Smartph... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Kontaktlos zahlen mit NFC: So geht‘s

Beim kontaktlosen Bezahlen kommt Nahfeldfunk (NFC) zum Einsatz. Ein kleines Zeichen auf der Karte, das dem WLAN-Symbol ähnelt, deutet auf die NFC-Funktion hin. Beträge bis zu 25 Euro können so ohne PIN-Eingabe und Unterschrift bargeldlosbezahlt werden. Der Kunde hält seine NFC... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Bargeldlos bezahlen: So populär wie sicher

Mobile-Payment-Muffel werden daher umdenken müssen. Sicherheitsexperten wie Vincent Haupert erklären, dass Google Pay und Apple Pay sicherer seien als das Bezahlen mit traditionellen Karten. Denn anders als bei einer einfachen Kreditkarte kann bei den mobilen Bezahldiensten di... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Bargeldlos bezahlen: Was kostet die neue Technologie? -i...

In der Vergangenheit scheuten Gastronomen häufig die Anschaffung eines EC-Karten-Terminals, da dies mit weiteren monatlichen Gebühren verbunden war. Doch dieses Argument zieht nicht mehr: Um Gästen kontaktloses und mobiles Bezahlen anbieten zu können, ist lediglich die Anschaf... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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In 2 Schritten zu Google Pay und Apple Pay

Diese beiden Voraussetzungen müssen Sie erfüllen, um Google Pay oder Apple Pay in Ihrem Betrieb als Zahlungsmethode anbieten zu können: 1. Ihr Kassensystem muss in der Lage sein, Daten für das kontaktlose Bezahlen (NFC) von Ihrem Zahlungsterminal zu empfangen und an Ihren Zahl... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-06/07

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Mitarbeiterführung: Kontrolle ist gut, Vertrauen ist besser

Die Motivation von Mitarbeitern hängt stark von der zwischenmenschlichen Beziehung zu ihrem Chef ab. So schaffen Sie es, dass Ihre Mitarbeiter Ihnen vertrauen und Ihre Gäste zufrieden sind. > Wenn Johannes Mester in seinem Café Tante August in Münster einen Kaffee trinkt, muss... weiterlesen