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Fachtitel "Gastronomie & Hotellerie"

3223 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-03

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Kaffee & Tee: Mit Kaffee und Persönlichkeit

Mehr als jeder dritte Gründer in der Gastronomie scheitert innerhalb der ersten drei Jahre. Dennoch zieht gerade Kaffee viele Quereinsteiger an, die etwas Eignes mit Persönlichkeit schaffen wollen. > Tipps für Existenzgründer > Der Businessplan konkretisiert das eigene Vorhabe... weiterlesen

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Kaffee & Tee: "Kein leicht verdientes Geld" Interview mit...

Rählert verfügt über Meisterschaftserfahrungen bei den Irischen Barista Championships und dem Deutschen Brewers Cup. Sie arbeitet für die Berlin Schoof of Coffee als Trainerin im Bereich Existenzgründer, Sensorik und Barista. Was sind die häufigsten Fehler von Existenzgründern... weiterlesen

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Kaffee & Tee: Berlin School of Coffee

Die Berlin School of Coffee bietet seit 2005 in der Uhlandstraße am Standort Berlin unter anderem professionelle Baristakurse und seit 2008 Existenzgründerseminare für die Kaffeebranche, kompakt in einem dreigängigen Lehrgang und mit Produktschulung in einem fünftägigen Modul ... weiterlesen

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Kaffee & Tee: Mehr Mut zu Matcha - Kaffee- und Teeseminar...

Grünes Matchapulver aus Japan oder sortenreine Filterkaffees aus aller Welt können in der hochwertigen Gastronomie den Unterschied machen. Um diese und andere Trends ging es beim Kaffee- und Teeseminar mit J.J.Darboven. > Gleich zum Auftakt gab es für die Teilnehmer einen klei... weiterlesen

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Kaffee & Tee: Legen Sie mehr Wert auf Tee! - Eckhard-Uwe ...

Die erste Erinnerung an Tee »Away-from-Home « sind häufig große Stahlkannen, ein bis zwei Liter, gefüllt mit Fruchttee oder Hagebuttentee in einen Schullandheim oder einer Jugendherberge. Vielleicht ist das der Grund, dass in der Gastronomie, aber auch generell, insgesamt etwa... weiterlesen

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Produkte: Kaffee & Tee: Black&White4-Generation Thermoplan

Die neue Black&White4-Generation zeichnet sich durch Benutzerfreundlichkeit aus. Der Produktbezug erfolgt über ein großformatiges, kapazitives Touch-Display. Der Kaffeevollautomat in der Basisausführung (CTM) ist 22,8 Zentimeter schmal, mit Anbaukühlschrank (CTM RS) ist er 39,... weiterlesen

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Produkte: Kaffee & Tee: Promesso Vollautomat - Douwe Egbe...

Der Promesso Vollautomat setzt Kaffee und Spezialitäten auf Espressobasis um. Per Fingertipp lassen sich auf dem Touchscreen bis zu drei individuelle Rezepturen speichern. Der Kaffeevollautomat eignet sich insbesondere für die Gastronomie & Hotellerie im 4- und 5-Sterne-Segmen... weiterlesen

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Produkte: Kaffee & Tee - Detoxtee Eilles / »Keo des Jahre...

Der Detoxtee eignet für sich gesundheitsbewusste Genießer als Wellness zum Trinken. Dafür werden Grüner Tee und Mate kombiniert. Ingwer Zitronengras, Brennnesselblätter und Zitronenmyrte bilden weitere Zutaten. … u.a. … Der »Keo des Jahres« ist die Sorte Orange-Karotte, die Ob... weiterlesen

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Mineralwasser & Co.: Wie gut ist unser Wasser?

Lebensmittel werden ausgiebig getestet - auch Trink- und Mineralwasser. Die Zahl der TV-Enthüllungsreportagen nimmt weiter zu, die Gäste werden immer sensibler für F&B-Themen, die bisher im Hintergrund gehalten wurden. > Wasser muss kuratiert werden, da sind sich Profis einig.... weiterlesen

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Fruchtiger Bananen-Srnoothie mit Mineralwasser

Zutaten für vier Personen: 2 große Bananen 400 Milliliter Karottensaft 200 Milliliter frisch gepresster Orangensaft (circa 2 bis 3 Orangen) Mineralwasser mit Kohlensäure zum Auffüllen Saft einer Limette 6 Esslöffel Instant-Haferflocken 4 Esslöffel Ahornsirup 40 Gramm gemahlene... weiterlesen

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Produkte: Mineralwasser & Co.: Plose - alkoholfreien Cock...

Perrier will mit alkoholfreien Cocktailrezepten in die Szenegastronomie: Für den »D-Tox 2.0« werden frischer Ingwer und Gurkenscheiben angerichtet. … u.a. … Plose Quelle tut sich als Marke für Wohlbefinden hervor. Das Mineralwasser enthält wenige Mineralien und weist deshalb e... weiterlesen