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Der digitale Graben im Gastgewerbe wird nun überwunden: Mit »Capri« gelingt den Gründern und Unternehmern der Sprung in das nächste Zeitalter des professionellen Onlinemarketing. > ostenfreier, schneller Wlan-Zugang ist selbstverständlich, Bestellung per Tablet kein Muss. Im D... weiterlesen
Exklusives Ranking vom Arbeitgeber-Portal Kununu der bestbewerteten Unternehmen in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus in Deutschland, Österreich und der Schweiz. > Deutschland - Arbeitgeber: prizeotel - THE Budget-Design Hotels; kununu Score: 4,39 ; Anzahl Bewertungen 46 … ... weiterlesen
... eine Kaffeemaschine - Kaffeevollautomaten brühen allerorten auf Knopfdruck Kaffee und Kaffeespezialitäten. WMF lässt all' seine Modelle dieser Marke in Geislingen produzieren. > Konstante Kaffeequal tät auf Knopfdruck - dieses Versprechen erfüllen Kaffeevollautomaten im Fr... weiterlesen
Intergastra Stuttgart (20. bis 24. Februar 2016): Bocuse d'Or +++ »Fokus Hotel« +++ Restaurant der Zukunft +++ »Newcome« +++ Foodtruck Round Up +++ Gelatissimo +++ Dehoga Shows +++ Gastronomie-Forum +++ 3. Stuttgart Coffee Summit > Die Frühjahrsmesse beschäftigt die Branche sc... weiterlesen
Foodtruck Round Up: Foodtrucks aus ganz Deutschland bieten während der lntergastra auf der Messepiazza regionales und exotisches Streetfood 3n. Dabei sind Gerd's Flammkuchen und Lou's Maultäschle, aber auch der Texas Grill Master, die Donutfactory und der Bacon Bomber. Die ins... weiterlesen
Beim Wettbewerb »Restaurant der Zukunft« werden erstmals Konzepte für die Freiluftgastronomie ausgezeichnet und die drei Gewinner des »lntergastra Innovationspreises« vorgestellt. In diesem Jahr werden damit die Unternehmen Conichi, Klafs und Rieber ausgezeichnet. In der Kateg... weiterlesen
Bereits zum dritten Mal findet der deutsche Vorentscheid für den nach der französischen Kochlegende Paul Bocuse benannte Wettkampf »Bocuse d'Or«, auf der Intergastra statt. Acht Köche treten am 22. Februar mit den Hauptzutaten Zuchtstör, Kaviar und Lammrücken gegeneinander an,... weiterlesen
Wäre Craft Beer ein Mensch, würde er Hipsterbrille, Jutebeutel und Vollbart tragen. Der angesagte Bruder des guten alten Pils ist momentan buchstäblich in aller Munde und kaum eine Messe oder Foodfestival hat die handwerklich hergestellte Spezialität nicht im Programm. Aber: C... weiterlesen
Warum sich Paleo-Eis {nicht) lohnt > Zu den Herausforderungen der Branche zählen das Einführen neuer Sorten, doch auch steigende Kosten in der Betriebsführung und bei den Rohstoffen müssen aufgefangen werden. Und qualifizierter Nachwuchs ist wie in anderen Gastronomiebereiche... weiterlesen
Was gibt es denn an Innovationen, die man auf der Intergastra unbedingt gesehen haben muss? Highlight ist mit Sicherheit unser Gastro-Innovationspreis, bei dem wir dieses Mal Rieber mit dem »Check«-System ausgezeichnet haben, was zum Thema Digitalisierung ein ganz tolles Produ... weiterlesen
Dr. Oetker Professional bringt endlich die Saisonpasta »Saccottini Limette-Rucola« wieder: feine Säckchen aus Kräuter-Eierteig mit der raffinierten Limette-Rucola-Füllung. Die gab es schon einmal 2014 und sie sorgten damals für Furore, unter anderem durch ihre Stabilität bei W... weiterlesen
Friesland Campina Foodservice setzt auch auf den Vegan-Trend und serviert das »Valess«-Schnitzel auf Milchbasis in Kombination mit Pflanzenfasern. Die Schnitzel lassen sich auch überbacken und mit Saucen von »Debic Culinaire« anreichern. Neu sind die »Gastro«-Yoghurt-Desserts ... weiterlesen
