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Fachtitel "Gastronomie & Hotellerie"

3297 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-01/02

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Erfrischungsgetränke: Getränke-Ticker

500 Jahre Reinheitsgebot: Am 23. April jährt sich der Erlass, der zum Weltkulturgut Bier führte und heute mit Craft Beer eine wahre Renaissance erfährt. Was planen Sie zum Jubiläum? Ein Bierfest mit örtlichen Brauereien und Craft-Beer-Kreateuren wäre angebracht. Darunter auch ... weiterlesen

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Marke als Chance gegen Fachkräftemangel - Fragen Sie unse...

Björn Grimm Namhafter Gastronomie-Betriebsberater und Vizepräsident der Foodservice Cosultants Society International (FCSI) Deutschland-Österreich; Schwerpunktthemen: Betriebsberatung in der Gastronomie Ulrich Jander TV-bekannter Sachverständiger für HACCP/Hygienemanagement, B... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-01/02

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Rechtstipps für Unternehmer

Freigestellte Ehefrau muss Entgelt zurückzahlen. Vereinbaren die Parteien eine Freistellung des Arbeitnehmers von der Arbeitspflicht, obwohl die Möglichkeit zur Aufnahme der geschuldeten Tätigkeit besteht, sind die auf dieser Vereinbarung beruhenden Entgeltzahlungen laut einem... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-01/02

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Alles gewusst?! - Überprüfen Sie Ihr Fachwissen

Was unterscheidet Arabica- und Robustabohnen? a Die Arabicabohne wächst als Hochlandkaffee, Robusta in niedrigeren Höhen. b Die Arabicabohne enthält mehr Koffein. c Arabicabohnen sind immer hochwertiger als Robustabohnen. d Die Robustabohne ist größer als die Arabicabohne . …... weiterlesen