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1805 Artikel

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Gastrotel - 2017-06

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Branche & News: Ausgezeichnete Leistungen - Gastro Vision...

Im September wurde der Gastro Vision Förderpreis vergeben. Diesmal in den zwei Kategorien analog und digital. Den Sieg im Bereich analog erzielte Trauth Fabrikate mit einer Alternative zu klassischer Arbeitsbekleidung. Freachly überzeugte die Jury in der Kategorie digital mit ... weiterlesen

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Branche & News: Ausgezeichnete Leistungen - Azubi-Award S...

Der Gewinner des 16. Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie des DEHOGA Bundesverband heißt Arnd Cordes von Le Büffet. Der 27-jährige setzte sich im Oktober gegen 28 weitere Teilnehmer aus 15 Ausbildungsunternehmen durch. Silber ging an Mavin Woidt von Aposto. Den dritten Pla... weiterlesen

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Branche & News: Ausgezeichnete Leistungen - Koch sowie Pa...

Zwei Wettbewerbe bestimmten die Culinary State der diesjährigen Anuga im Oktober in Köln. Die Finalrunden des Koch sowie Patissier des Jahres fanden hier statt. Beim süßen Entscheid setzte sich Mike Kainz (Foto unten rechts) vom Grand Hotel Les Trois Rois, Brasserie aus Basel ... weiterlesen

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Branche & News: Ausgezeichnete Leistungen - 38. Deutschen...

Insgesamt 48 angehende Köche, Hotelfach- und Restaurantfachleute aus ganz Deutschland traten Ende Oktober bei den 38. Deutschen Jugendmeisterschaften des DEHOGA in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen an. Bei den Hotelfachleuten gewann Maximilian Gallasch (im Bild links) vo... weiterlesen

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Branche & News: Ausgezeichnete Leistungen - HUG-Wettbewer...

Zum 16. Mal entschied sich Mitte November der HUG-Wettbewerb Tartelettes Phantasia in den beiden Kategorien Snack und Dessert. David Gombert, Burg Staueneck, Salach, überzeugte in der Kategorie Snack mit seinem warmen Zwischengericht und seinen drei Fingerfood-Kreationen in HU... weiterlesen

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Branche & News: Ausgezeichnete Leistungen - Most Passiona...

Auf Berlin folgte Barcelona. Mit Martin Kramer aus Wittenberg, dem deutschen Gewinner des Most Passionate Barista Contests in Berlin, kürte der spanische Licor 43 Anfang November auch den Most Passionate Bartender in Barcelona. In der ersten Runde konnten sich Kramer sowie sei... weiterlesen

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Branche & News: Ausgezeichnete Leistungen - L'Art de vivr...

Im Finale des Internationalen L'Art de vivre Nachwuchswettbewerbs für Servicekräfte in Restaurants und Hotels um den Preis für Große Gastlichkeit 2017 traten Ende Oktober zwölf Teilnehmer aus Deutschland und Österreich im Hotel Palace Berlin an. Die Jury überzeugen und den Ser... weiterlesen

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Branche & News: Deutschland, deine Besten

Mit 250 Ein-Stern-Adressen. 39 Zwei-Sterne- und elf Drei-Sterne-Häusern vergibt der Guide Michelin Deutschland 2018 einen historischen Höchststand an erstmals 300 Restaurants. Und: In der Spitzenliga gibt es nach Ansicht des Gault&Millau derzeit sieben deutsche Köche, die auf ... weiterlesen

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Neue Datenschutzverordnung: DSGVO ab 25. Mai 2018

Öffentliches WLAN: Wer A sagt, darf B nicht außer Acht lassen! Über das Gastgewerbe im Spannungsfeld zwischen Dienst am Gast und der neuen Datenschutzgrundverordnung schreibt der Datenschutzexperte und Fachbuchautor Joachim Jakobs. > Die Menschen möchten online sein. Immer. Üb... weiterlesen

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Messe Intergastra 2018: Stuttgart digital

Die ganze Welt des Gäste-Business - das ist der Anspruch der Intergastra, laut Eigenbeschreibung .,eine der wichtigsten europäischen Fachmessen für Gastronomie, Hotellerie und engagierte Gastgeber'. Dank der Erweiterung durch die neue Messehalle 10 halten die Stuttgarter vom 3... weiterlesen