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Fachtitel "Gastrotel" Ausgabe "2017-05"

85 Artikel

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Gastrotel - 2017-05

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Küchenkleingeräte - Kleine Helferlein: iSi

Die multifunktionalen Küchenhelfer von iSi sind flexibel und vielseitig einsetzbar, zum Beispiel beim Zubereiten von Suppen aber auch Saucen, Desserts, Toppings, Sahnevariationen oder Cocktails. Der 151 Gourmet Whip in den Größen 0,25, 0,5 und ein Liter ist für kalte und warme... weiterlesen

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Spültechnik - Anwendungsbeispiele aus der Praxis: Ideal f...

Im Berliner Obermaier zog mit der Winterhalter-Technik auch eine digitale Lösung ein. > Seit März 2017 spült eine Winterhalter-Untertischspülmaschine im Thekenbereich des Obermaier in Berlin-Kreuzberg ausschließlich Gläser. Bei dem Entschluss für die Installation der Meckenbeu... weiterlesen

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Spültechnik - Anwendungsbeispiele aus der Praxis: Aus ein...

Ebenfalls nach Berlin, allerdings nach Mariendorf, lieferte Hobart die gesamte Spültechnik für das europäische Headquarter von US-Craft-Bier-Brauer Stone Brewing. Eine Korbtransportmaschine, Gläserspülmaschinen und für die Sommersaison noch eine Haubenspülmaschine speziell für... weiterlesen

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Spültechnik - Anwendungsbeispiele aus der Praxis: Full Ho...

Baden-Baden: Das ist Rennbahn. Das sind Stars. Das ist weltberühmte Geschichte. Das ist Sehen und Gesehen werden. Und es ist natürlich Casino. … Was Provenzanos Herz aber ebenso öffnet wie das luxuriöse Ambiente seines Restaurants, das ist die automatische Haube der neuen M-iC... weiterlesen

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Spültechnik - Anwendungsbeispiele aus der Praxis: Neue Di...

Hobart präsentiert die nächste Generation seiner CP/CN-Serie. Ob als Premax oder Profi-Ausführung bietet die Korbtransportspülmaschine neue Dimensionen mit überzeugenden Lösungen. Insgesamt drei Innovationen sind Bestandteile der neuen Maschine. Das Rack-Flow Sensorsystem setz... weiterlesen

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Vier Sterne für das Quality Hotel / Quality Hotel Lippstadt

Im Quality Hotel warten 80 hochwertig ausgestattete Zimmer, moderne Tagungsräume und ein Restaurant mit einem gemütlichen Biergarten auf die Gäste. Geschäfts- und Freizeitreisende finden hier gleichermaßen eine Vier-Sterne-Unterkunft für ihren Aufenthalt in Lippstadt. Die sech... weiterlesen

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E-Mails rechtssicher aufbewahren

Nicht nur analoge, sondern auch digitale Geschäftskorrespondenz muss jahrelang archiviert werden > Aus den „Grundsätzen zur ordnungsgemäßen Führung und Aufbewahrung von Büchern, Aufzeichnungen und Unterlagen in elektronischer Form sowie zum Datenzugriff" (GoBD) geht hervor, da... weiterlesen

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Markt & Produkte: Superknusprig - Aviko

Aviko hat seine besonders standstabile SuperCrunch-Range weiter ausgebaut: Neben Normalschnitt, Feinschnitt und Steakhouse gibt es sie jetzt auch als Grobschnitt und in einer rustikalen Variante mit Schale. Durch ihr glutenfreies Coating sind die tiefgekühlten Pommes nicht nur... weiterlesen

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Markt & Produkte: Italienische Klassiker - Prosciutto di ...

Sowohl der Prosciutto di San Daniele als auch der Grana Padano werden seit mehr als tausend Jahren auf ihre spezielle Weise in Norditalien hergestellt. Der Grana Padano wird ausschließlich aus teilentrahmter Rohmilch hergestellt, die von Kühen aus der Po-Ebene stammt. Bei der ... weiterlesen

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Markt & Produkte: Cigar Special - Feinbrennerei Sasse

Der Brand Cigar Special der Feinbrennerei Sasse wird ab sofort nur noch aus regionalem Getreide in Bio-Qualität hergestellt. Die Zutaten stammen aus dem Nord-Münsterland, dem Teutoburger Wald sowie dem Wiehengebirge und tragen das entsprechende EG-Siegel. Die komplexe Aromastr... weiterlesen

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Markt & Produkte: 19 Karat - Zwiesel Kristallglas

Die Manufakturmarke Zwiesel 1872 von Zwiesel Kristallglas legt die Premium-Barserie Hommage, entwickelt in Kooperation mit Charles Schumann, neu auf. Für Hommage Gold Classic wurden zwei verschiedene Whiskygläser sowie eine passende Karaffe ausgewählt. Zwei Longdrinkgläser mit... weiterlesen

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Markt & Produkte: Agaven Destillate - Pernod Ricard Deuts...

Pernod Ricard Deutschland erweitert mit Olmeca Altos sein Tequila-Portfolio. Charakteristisch für die Destillate aus ioo Prozent Agave ist die natürliche Süße mit gleichzeitiger Komplexität von Aromen. Ohne anschließende Reifung abgefüllt als Olmeca Altos Plata zeichnet sich d... weiterlesen