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Fachtitel "Gastrotel" Ausgabe "2017-06"

64 Artikel

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Gastrotel - 2017-06

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Einrichtungskonzepte und Raumdesign: Lebendige Dynamik - ...

Erstklassige Leistungen von Küche und Service bestimmen nicht allein den Erfolg in der Gastronomie. Faktoren wie der Standort und eine aufmerksamkeitsstarke Fassade wirken mit. Innen ist es die Individualisierung des Ambientes mit Farben, Licht und Dekoration sowie die Einrich... weiterlesen

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Einrichtungskonzepte und Raumdesign: Mit Lichtdesign Aufe...

Frank Dittel von Dittel Architekten beantwortet dazu unsere Fragen zur Umsetzung von Lichtkonzepten in der Gastronomie. > Worauf sollten Gastronomen heute achten, wenn sie ihren Betrieb nicht nur beleuchten wollen, sondern Licht auch Bestandteil des Ambientes und der Atmosphär... weiterlesen

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Kassensysteme: Die Evolution der Kasse - Andreas Jonderko...

Die Gastronomie ist so etwas wie die Königsdisziplin für Kassensysteme; Die Aufgaben reichen weit über das bloße Zusammenrechnen und Abkassieren von Beträgen hinaus. Elena Winter sprach dazu für Gastrotel mit Andreas Jonderko, Geschäftsführer bei gastronovi … > Ob Reservierung... weiterlesen

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Kassensysteme: POS in Bewegung - Owen Chen ist CEO und Gr...

Herr Chen, seit 1984 vertreibt Posiflex selbst entwickelte Hardware für POS-Kassensysteme mit den dazugehörigen Peripheriegeräten. Was ist die Grundlage Ihrer über 30-jährigen Platzierung am Markt? Unsere Lösungen werden vom Board über die Firmware und Treiber bis hin zum fert... weiterlesen

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Kassensysteme: Kassensysteme im Wandel - Stefan Brehm, Ge...

Herr Brehm, Sie gehören mit Gastrofix zu den Vertretern einer neuen Generation von Kassensystemen. Welche Vorteile haben Gastronomen durch eine App-basierte Kasse mit Cloud-Anbindung? Mit solch einem modernen Kassensystem haben Gastronomen und Hoteliers alle unternehmensreleva... weiterlesen

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Kassensysteme: Mehr als nur eine Kasse Magenta Business P...

Kleinen Unternehmen digitale Lösungen bieten: enfore hat dazu ein integriertes POS-System entwickelt, bestehend aus enfore-Dasher, einem POS-Terminal inklusive Kassensystem, dem Kartenterminal enforePaypad und der Business App enforePOS mit branchenspezifischen Software-Module... weiterlesen

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Kassensysteme: 12-ZoII-Touchkasse mit Gestensteuerung - V...

Mit der Einführung der POS Touch 12 II PCT verfügt jetzt auch die 12-Zoll-Touchkasse von Vectron über einen kapazitiven Glas-Touchscreen und lässt sich wie ein Smartphone mit Wischgesten steuern. Die Kassensysteme bieten hohe Sicherheitsstandards und können alle -Kassendaten i... weiterlesen

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Wäschereitechnik: Praxisbeispiel - Landhotel Bartmann in ...

Gäste erwarten bei ihrem Aufenthalt in Restaurants oder Hotels hygienisch saubere (Tisch-) Wäsche. Abgestimmt auf den Bedarf sind hauseigene Wäschereien eine wirtschaftliche Lösung. Unser Praxisbeispiel zeigt. wie das Landhotel Bartmann in Sendenhorst dies mit Technik von Miel... weiterlesen

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Wäschereitechnik: Datenmanagement per App, Miele Professi...

Nicht nur mit innovativer Gerätetechnik, sondern auch mit einer neuen App macht Miele Professional seit Ende September den Arbeitsalltag in der Wäscherei von Hotels und Gaststätten leichter. Mit der digitalen Lösung können per Tablet oder Smartphone nicht nur laufende Waschvor... weiterlesen

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WLAN: Bundesrat hebt Störerhaftung auf und schafft Sperra...

Nach dem Bundestag hat jetzt auch die Länderkammer einen Gesetzentwurf befürwortet, mit dem Betreiber öffentlicher Hotspots künftig auf mehr Rechtssicherheit setzen können. > Das neue WLAN-Gesetz soll mehr Schwung in die Verbreitung von Hotspots in Städten und Gemeinden bring... weiterlesen

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Neue Gewerbeabfallverordnung

Seit 1. August gilt die Novelle der Verordnung über die Bewirtschaftung von gewerblichen Siedlungsabfällen und von Bau- und Abbruchabfällen (Gewerbeabfallverordnung-GewAbfV). > Die Verordnung betrifft alle Erzeuger von gewerblichen Abfällen, somit also auch gastgewerbliche Bet... weiterlesen

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Markt & Produkte: Handwerk & Leidenschaft - Sascha Sternb...

Der Velberter Sternekoch Sascha Sternberg hat zusammen mit der Destillerie Habbel aus Sprockhövel den Gin 1864 kreiert - nach eigenem, patentiertem Rezept. Der Duft von Limettenschalen gepaart mit der Würzigkeit (viel!) frischen Korianders lassen den Gin zum Spiegelbild von St... weiterlesen