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Fachtitel "Gastrotel" Ausgabe "2018-02"

119 Artikel

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Gastrotel - 2018-02

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Grillfood: Anpfiff für die Grillsaison - Mediterraner Dip...

Getrocknete Tomaten und schwarze, entsteinte Oliven in schmale Streifen schneiden. Eine halbe Knoblauchzehe schälen und in sehr feine Würfel teilen. Einen Zweig Rosmarin fein hacken. Gastro Kräuterquark mit einem Esslöffel Olivenöl verrühren und alle Zutaten unterheben. Mit Sa... weiterlesen

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Grillfood: Anpfiff für die Grillsaison - SunflowerFamily

Wenn es ohne Fleisch sein soll: Mit den neuen Sonnenblumenhack-Produkten von SunflowerFamily kann man grundsätzlich in jedem Gericht das Hackfleisch ersetzen. Absolut leicht in der Handhabung lassen sich die kleinen Schnetzel einfach verarbeiten. Der feine Geschmack nach Sonne... weiterlesen

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Grillfood: Anpfiff für die Grillsaison - Deutsche See

Fisch vom Grill liegt im Trend - Tendenz steigend. Ganz oben auf der Beliebtheitsskala stehen Lachs, Forelle und Fischspieße. Deutsche See startet mit Lachsfilet Spitzpaprika, Forelle Zitrone-Thymian und Lachsspieß Focaccia mit drei neuen, mediterranen Innovationen in die Somm... weiterlesen

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Grillfood: Anpfiff für die Grillsaison - Salomon FoodWorld

Mit den Asia Sliders von Salomon FoodWorld bieten sich Aktionen zur Fußball-WM an, wenn beispielsweise die Nationalmannschaften von Japan oder Südkorea auf dem Platz stehen: Die Snack-Minis aus japanischem Uruchi-Reis sind so leicht wie Sushi, im Aufbau wie ein Burger und mit ... weiterlesen

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Grillfood: Anpfiff für die Grillsaison - Délifrance Deuts...

Die neuen Mini-Burger im Sortiment von Délifrance sind zwar nur etwa fünf mal fünf Zentimeter groß, überzeugen aber mit einer großzügigen Füllung sowie knusprigen Buns mit raffinierten Toppings. Zur Auswahl stehen vier Varianten: Chicken, Cheese, Ched dar und Bacon. Mit einem ... weiterlesen

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Grillfood: Anpfiff für die Grillsaison - SunflowerFamily

enn es ohne Fleisch sein soll: Mit den neuen Sonnenblumenhack-Produkten von SunflowerFamily kann man grundsätzlich in jedem Gericht das Hackfleisch ersetzen. Absolut leicht in der Handhabung lassen sich die kleinen Schnetzel einfach verarbeiten. Der feine Geschmack nach Sonnen... weiterlesen

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Grillfood: Anpfiff für die Grillsaison - Hot Chicken Wing...

Hähnchenflügel mit Öl im Konvektomaten bei backen. Anschließend Hot Chili bestreichen. Hähnchen für weitere und Salz marinieren und auf einem Gitterrost 160 Grad Celsius bei Heißluft zirka 15 Minuten die Hähnchen bon allen Seiten mit Kraft Bulls Eye Temperatur auf 180 Grad Cel... weiterlesen

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Grillfood: Anpfiff für die Grillsaison - Tulip Food Company

Die Premium Burger Range der Tulip Food Company und deren Mutterkonzern Danish Crown bildet das neue Nordic Craft-Konzept, ergänzt um Angus, Hereford, DryAged, Smokey und Butcher's Blend. Die Fleischpattys überzeugen durch die handwerkliche Optik, eine lockere Struktur und ein... weiterlesen

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Grillfood: Anpfiff für die Grillsaison - Edna

Die Edna Gourmet-Burger-Linie stellt sich durch ihr Aussehen und ihre Qualität als echter Verkaufsschlager heraus. Für den Snackbereich gibt es bereits fertig gebackene und vorgeschnittene Produkte wie den Black-Burger, den Red Love-Burger, den Gourmet-Burger, den China-Burger... weiterlesen

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Biermarkt: Mehr Auswahl als je zuvor

Die beliebteste Biersorte der Deutschen ist und bleibt Pils. Aber auch traditionelle regionale Bierspezialitäten setzen Impulse und alkoholfreie Biere sowie Biermischgetränke stehen bei den Konsumenten hoch im Kurs. Nach drei relativ stabilen Jahren mussten die Brauer 2017 jed... weiterlesen

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Biermarkt: Mehr Auswahl als je zuvor - Alkoholfrei im Auf...

Alkoholfreie Biere erreichen in Deutschland mittlerweile einen Anteil von über sechs Prozent - Tendenz weiter steigend. Besonders alkoholfreie Biermischgetränke wie Radler alkoholfrei konnten im vergangenen Jahr deutlich zulegen. … Deutliche Zuwächse erzielten in der Vergangen... weiterlesen

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Biermarkt: Mehr Auswahl als je zuvor - Gastronomiekompete...

Das Gastronomiegeschäft ist für die Brauereien weiterhin ein schwieriger Markt. Der demografische Wandel führt zu Objektschließungen insbesondere im ländlichen Raum, wohingegen sich der Wettbewerb in urbanen Gebieten weiterhin verschärft. Gleichwohl mit unverändertem Engagemen... weiterlesen