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Fachtitel "Gastrotel" Ausgabe "2018-02"

119 Artikel

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Gastrotel - 2018-02

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Tafelambiente - Von Cotton bis Copper: Design-Innovation ...

linen & cotton ist eine Design-Innovation von Kahla, die Textilelemente des klassischen Table-Settings Baumwolle und Leinen aufgreift und neu inszeniert. Je zwei Muster der beiden Stoffe sind collageartig auf den fließenden Porzellanformen von Elixyr mit seinen Tellern, Schale... weiterlesen

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Tafelambiente - Von Cotton bis Copper: Für Ästheten - Sel...

Für Ästheten, die den Nutzen „porzelliner Tischkultur" auf hohem Niveau zu schätzen wissen, steht die Serie Coup Fine Dining von Seltmann Weiden bereit - ob für das Bankett, das Büfett, die Tafel oder das zu gestaltende außergewöhnliche Event. Die flächige, fast schon organisc... weiterlesen

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Tafelambiente - Von Cotton bis Copper: Mit exotischen Zut...

Mit exotischen Zutaten, gepaart mit regionalen Erzeugnissen, lassen sich neue interessante kulinarische Kompositionen entwickeln. Ein Trend, der im Gastgewerbe immer mehr Freunde findet. Ebenso werden, wie es Gabrielle Dettelbacher, Marketingleiterin von Tafelstern, ausdrückt ... weiterlesen

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Tafelambiente - Von Cotton bis Copper: Farbe Kupfer - Vil...

Unter anderem die Farbe Kupfer gibt aktuell im Internior- und Produktdesign den Ton an. Mit der Kollektion Copper Glow von Villeroy & Boch gelingt dies nun auch auf dem Tisch. Dort avanciert das Dekor dank seines markanten, dunklen Kupferrots zum Highlight. Das Dessin wird mit... weiterlesen

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Kaffeemaschinen - Moderne Technologien: Siebträger

Siebträger-Spezialist Astoria baute letztes Jahr rund 41.000 Maschinen. Laut Roberto Pampanin, Area Manager Deutschland, Österreich und Schweiz, gehört Deutschland zu den wichtigsten und besten Märkten der hochwertigen italienischen Marke. Er spricht von einem 22-prozentigen W... weiterlesen

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Kaffeemaschinen - Moderne Technologien: Siebträger / Macc...

Ein weiterer Siebträger ist die Amaro von Macchiavalley mit innovativer Varioboiler-Technologie. Zwei oder drei unabhängige Kaffeeboiler mit je 800 Milliliter Volumen sowie vier oder sechs Hochleistungswärmetauscher erlauben unterschiedliche, digital einstellbare Brühtemperatu... weiterlesen

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Kaffeemaschinen - Moderne Technologien: Siebträger / Astoria

Siebträger-Spezialist Astoria baute letztes Jahr rund 41.000 Maschinen. Laut Roberto Pampanin, Area Manager Deutschland, Österreich und Schweiz, gehört Deutschland zu den wichtigsten und besten Märkten der hochwertigen italienischen Marke. Er spricht von einem 22-prozentigen W... weiterlesen

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Kaffeemaschinen - Moderne Technologien: Vollautomaten / ...

Mit dem italienischen Produzenten Carimali hat Coffema unter anderem die Armonia Ultra sowie das CARlmilk-System entwickelt. Die Armonia Ultra besticht in Weiß oder Schwarz mit ihrem Zehn-Zoll-Touch-Display und doppeltem Kaffeeauslauf. Zugleich ist sie besonders leise, da eine... weiterlesen

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Kaffeemaschinen - Moderne Technologien: Vollautomaten / ...

Für kleinere Betriebe bietet sich die A400 von Franke an, erst recht, weil in ihr alle Innovationen der professionellen A-Linie (etwa A600, A800, A1000) stecken. Zum Beispiel: interaktives Touchscreen mit Bildern und Symbolen, FoamMasterTM-Technologie für fantastische Milchsch... weiterlesen