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Fachtitel "Gastrotel" Ausgabe "2018-03"

82 Artikel

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Gastrotel - 2018-03

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Interview: Grimm Gastronomiebedarf - „Haben Sie Fragen?“

Woher bezieht der Gastronom Geräte, Ersatzteile und Zubehör für die Profiküche, wer richtet ihm diese ein und wer sorgt für Wartung und Service? Natürlich der Fachhändler für Großküchenbedarf und -planung. Für einen neuen Typus in dieser Branche steht Hendryk Knuth vom Unterne... weiterlesen

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Kuchen & Torten - Von rustikal bis modern: Dessertkuchen ...

Im Sommer, nachmittags auf der Terrasse, sind Kuchen und Torten sehr beliebt. Da nicht jeder bei 30 Grad Außentemperatur Lust auf schwere Naschereien à la Sahnetorte hat, bieten sich sommerliche Kuchen mit Quark oder Früchten an. Ebenfalls Trend: Torten und Kuchen im sogenannt... weiterlesen

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Kuchen & Torten - Von rustikal bis modern: A la folie-Tar...

Im Sommer, nachmittags auf der Terrasse, sind Kuchen und Torten sehr beliebt. Da nicht jeder bei 30 Grad Außentemperatur Lust auf schwere Naschereien à la Sahnetorte hat, bieten sich sommerliche Kuchen mit Quark oder Früchten an. Ebenfalls Trend: Torten und Kuchen im sogenannt... weiterlesen

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Kuchen & Torten - Von rustikal bis modern: Naked-Cake-Opt...

Im Sommer, nachmittags auf der Terrasse, sind Kuchen und Torten sehr beliebt. Da nicht jeder bei 30 Grad Außentemperatur Lust auf schwere Naschereien à la Sahnetorte hat, bieten sich sommerliche Kuchen mit Quark oder Früchten an. Ebenfalls Trend: Torten und Kuchen im sogenannt... weiterlesen

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Kuchen & Torten - Von rustikal bis modern: Erdbeeren sind...

Erdbeeren sind im Sommer immer eine gute Idee. Das findet auch Backwarenhersteller bindi und hat deswegen gleich drei Sorten mit den süßen Früchten im Programm: Torta Fragoline, Cheesecake alle Fragole und Mousse Cheesecake Monterosa. Erstere ist aus Biskuitboden gebacken, der... weiterlesen

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Kuchen & Torten - Von rustikal bis modern: Lime Pie nach ...

Sommerlich und frisch kommt der Lime Pie nach einem amerikanischen Rezept daher: Vandemoortele bringt den Kuchen aus Florida jetzt nach Deutschland. Auf einem lockeren Mürbteig liegen jeweils eine Schicht Limettencreme und Schlagsahne. Dekoriert ist das Ganze mit Limettenzeste... weiterlesen

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Kuchen & Torten - Von rustikal bis modern: Vegane Muffins...

Vegane Ernährung ist nach wie vor vielen Menschen und damit auch Gästen in Hotels und Gaststätten sehr wichtig. Edna bietet deshalb jetzt neu Vegane Muffins und einen Veganen Obstkuchen an. Die Muffins sind aus Rührteig und werden in Papierförmchen fertig gebacken und tiefgefr... weiterlesen

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Kuchen & Torten - Von rustikal bis modern: Vegane Muffins...

Vegane Ernährung ist nach wie vor vielen Menschen und damit auch Gästen in Hotels und Gaststätten sehr wichtig. Edna bietet deshalb jetzt neu Vegane Muffins und einen Veganen Obstkuchen an. Die Muffins sind aus Rührteig und werden in Papierförmchen fertig gebacken und tiefgefr... weiterlesen

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Kuchen & Torten - Von rustikal bis modern: Dankeschön und...

Als kleines Dankeschön und als Beigabe zum Kaffee oder zur Rechnung sind die kleinen Muffins von Hellma geeignet. Sie sind einzeln verpackt und können somit hygienisch aufbewahrt und präsentiert werden. Die Mini-Muffins traditionell, Schokolade und Schokostückchen kommen in ei... weiterlesen

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Kuchen & Torten - Von rustikal bis modern: Kooperation - ...

Seit 2016 besteht die Kooperation für den GV-Markt von Dr. Oetker Professional und Coppenrath & Wiese. Die Range beinhaltet sieben runde Kuchen und vier Blechkuchen. Die Früchte für die vier Apfelvarianten Apfelkuchen mit Streuseln, Gedeckter Apfelkuchen, Premium-Apfelkuchen u... weiterlesen

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Kuchen & Torten - Von rustikal bis modern: Stilvoll rutsc...

Das Verpackungsunternehmen J.N. Lüning & Co., ein deutscher Antirutschpapier-Anbieter und der Hauptimporteur von CellophanTM-Zuschnitten, hat für Torten, Kuchen und Co. eine attraktive Unterlage für die rutschigen Böden der Kuchentheken entwickelt - die im Februar auf der Euro... weiterlesen