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Fachtitel "Gastrotel" Ausgabe "2018-04"

71 Artikel

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Gastrotel - 2018-04

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Best Practice: Cool Compact im Landgasthaus Brandenburg, ...

Im Süden Essens, am Tor zum Bergischen Land, betreibt Familie Wunderlich seit 18 Jahren das Landgasthaus Brandenburg. In der Küche hat sich Peter Wunderlich Unterstützung geholt und produziert mithilfe von Cool Compact zeitentkoppelt. > Markanter Punkt auf der Speisekarte des ... weiterlesen

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Best Practice: Menu System in der Köhlerstube, Baiersbron...

In der Küche der Köhlerstube. dem größten À-la-carte-Restaurant der Traube Tonbach in Baiersbronn. hat Küchenchef Florian Stolte im Frühsommer 2018 seinen maßgefertigten Induktionsherd Celsius Class" vom Schweizer Hersteller Menu System in Betrieb genommen. > Bereits im Februa... weiterlesen

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Markt & Produkte: Honest Tea von Coca-Cola

In diesem Sommer erweiterte Coca-Cola Deutschland sein Sortiment im Außer-Haus-Markt und bei ausgewählten Handelspartnern um den neuen Honest Tea. Das biozertifizierte Teegetränk ist in den Geschmacksrichtungen Schwarzer Tee Himbeere Basilikum, Grüner Tee Honig Zitrone und Wei... weiterlesen

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Markt & Produkte: Inszenierung auf Holz - Tafelstern

Kombiniert mit dem Akazienholzteller aus der Ergänzungskollektion Playground kommen zum Beispiel die Coupteller aus der Kollektion Temptaste von Tafelstern gut zur Geltung. So wird der Akazienholzteller etwa auf dem gedeckten Tisch eingesetzt, indem er mal wie ein Bilderrahmen... weiterlesen

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Markt & Produkte: Gastronomiesessel - Schnieder

Mit seiner hohen Armlehne ist Greta von Schnieder nicht nur ein Hingucker in Restaurant, Café, Lounge oder Bar, sondern auch im Hotelzimmer. Der Sessel überzeugt dabei durch seinen Sitzkomfort: Der Gast soll sich von Greta umarmt fühlen. Die Polsterung wirkt angenehm stützend,... weiterlesen

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Markt & Produkte: Up-to-Date - Seasonal Blend Espresso Ar...

Der hell geröstete Seasonal Blend Espresso Arhus von Azul begeisterte bereits bei seiner Premiere auf der Barista Jam 2018 die Newcomer der Kaffeeszene. Durch die spezielle Röstung treten die sonst präsenten Röstaromen zurück und der Espresso spiegelt die individuelle Aromenvi... weiterlesen

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Markt & Produkte: Fingerfood - Lamb Weston Sweet Potato F...

Zur Wiesn nicht fehlen dürfen deftige Speisen wie Haxn mit Knödeln, Leberkäse oder Weißwurst. Als Abwechslung zu den Klassikern empfiehlt Lamb Weston Sweet Potato Fries zum Dippen mit süßem Senf. Drei Varianten der Süßkartoffel-Pommes bietet das Unternehmen an. Neben den Crisp... weiterlesen

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Markt & Produkte: Rustikaler Charme - Vega

Rustikaler Charme Vega bringt Biergarnituren und rustikale Servierbrettchen auf den Tisch: Lösungen aus Holz und Schiefer. Funktional und edel präsentiert sich Expose - eine Biergarnitur in Kastanien- Holzoptik. Sie ist bequem, klappbar und robust (Bild unten). Verschiedene Sp... weiterlesen

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Markt & Produkte: Landhaus-Stil - Jobeline Trachten-Look

Jobeline holt den Trachten-Look in den Service: mit Dirndln und Lederhosen. Wer das bayerische Lebensgefühl zur Oktoberfestzeit in den Gastraum holen möchte, kann dies mit verschiedenen Modellen tun. Das Dirndl Greta, in erdigen Farben gehalten, ist in Midi oder lang erhältlic... weiterlesen

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Markt & Produkte: Fleisch - es muss Fleisch sein! - Remagen

Untrennbar mit dem Oktoberfest verbunden ist eine typische Grillhaxe. Sie muss eine knusprige Schwarte haben und innen saftig und zart sein. Remagen hat frische Hinterhaxen vom Schwein, mit halber Schwarte, deftig mit bestem Grillgewürz und im eigenen Saft gegart im Portfolio.... weiterlesen