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Fachtitel "Gastrotel" Ausgabe "2020-01"

131 Artikel

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Gastrotel - 2020-01

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Eldorado der Trends: Perfekte Harmonie - A.B.C. Worldwide...

Nicht nur Speisen und Getränke - auch das Ambiente der jeweiligen Lokalität ist entscheidend. Und dort vor allem das bequeme Sitzen. Daher setzt A.B.C. Worldwide bei seiner neuen Kollektion 2020 auf komfortable Polster und Design. So sind beispielsweise die Stuhlsessel Albany ... weiterlesen

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Eldorado der Trends: Weniger Plastik, mehr Naturprodukte ...

Neben Ernährungstrends und Digitalisierung steht die Nachhaltigkeit seit längerem auf der Themenliste der Internorga weit oben. Auch 2020 präsentieren Anbieter nachhaltige Plastikalternativen, beispielsweise in Form von Naturmaterialien, mit denen sie die Branche bei Nachhalti... weiterlesen

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Eldorado der Trends: Kassensysteme & Software - HGK

Die großen Branchenthemen Personal, Online und Digitalisierung hat ebenfalls die HGK im Visier. So zielt die Einkaufsgenossenschaft mit E-Learnings auf den Fachkräftemangel in der Hospitality ab und unterstützt Hoteliers und Gastronomen dabei, neue Mitarbeiter, die nicht die e... weiterlesen

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Eldorado der Trends: Kassensysteme & Software - Gastrofix...

Kassensicherungsverordnung (KassenSichV) die Gemüter, die seit Anfang des Jahres gilt. Insbesondere die Bonpflicht sorgt seit Monaten für Zündstoff. Lückenlos und unveränderlich sollen so Geschäftsabläufe erfasst werden. Dafür müssen die Systeme seitdem mit einer zertifizierte... weiterlesen

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Eldorado der Trends: Weniger Plastik, mehr Naturprodukte ...

Neben Ernährungstrends und Digitalisierung steht die Nachhaltigkeit seit längerem auf der Themenliste der Internorga weit oben. … Nachhaltigkeit spielt aber nicht nur bei Einweggeschirren eine große Rolle, auch bei der Bekleidung werden neue Wege gegangen, wie es Kaya&Kato prä... weiterlesen

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Gastro Vision: Für jeden muss etwas dabei sein

Vom 13. bis 17. März findet im Empire Riverside Hotel Hamburg der Branchentreff Gastro Vision statt. Unter dem Motto ..Profession" stellt man dieses Jahr das Engagement der Mitarbeiter der Branche in den Mittelpunkt. Drei Fragen an Veranstalter Klaus Klische. > Herr Klische, z... weiterlesen

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Prowein Düsseldorf: Erneut ein Spitzenjahrgang

Rund 6.900 Aussteller werden zur kommenden ProWein vom 15. bis 17. März 2020 in Düsseldorf erwartet. Die größten Ausstellernationen sind traditionell Deutschland, Frankreich, Griechenland, Italien, Österreich, Portugal, Spanien und die Übersee-Nationen Argentinien, Chile sowie... weiterlesen

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Intergastra 2020: Rekorde in Stuttgart

Aktuelle Trends, Innovationen und visionäre Konzepte für Hotellerie und Gastronomie standen Mitte Februar 2020 auf der Intergastra im Fokus. Im Trio mit der Gelatissimo und der IKA/Olympiade der Köche schlug das Gastro-Herz fünf Tage lang in Stuttgart. > Mit mehr als 100.000 B... weiterlesen

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Bestenliste 2020: Die besten Restaurants in Deutschland -...

Die 34. gastrotel-Bestenliste, immerhin seit 1987 und damit von Beginn an festes Format unseres Fachmagazins, kommt ab diesem Jahr erstmals ohne Ranking der 1.000 besten deutschen Restaurants aus. > Viel Arbeit war's immer, die bundesweit erscheinenden Guides auszuwerten und d... weiterlesen

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Bestenliste 2020: Pur, bodenständig, produktverliebt - Ku...

Bastian Falkenroth Goldgelb, Westerland > Nächste Station: Westerland. Nachdem Sternekoch Bastian Falkenroth Anfang 2019 doch recht überraschend seine überaus erfolgreichen Düsseldorfer Restaurants Nenio (ein Michelin-Stern) und U. Das Restaurant (Casual Fine Dining) schloss, ... weiterlesen

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Idee & Konzept: Die Leidenschaft der Köche und Metzger - ...

Eigentlich wollten die Gründer von Chefs & Butchers Events veranstalten, statt selbst ein Restaurant zu führen. Doch schließlich ergab sich für sie eine andere Lösung für ihre gemeinsame Passion: Die Geschwister Bettina Möller und Stefan Burchhardt, beide gelernte Metzger, und... weiterlesen