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Fachtitel "Gastrotel" Ausgabe "2020-01"

131 Artikel

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Gastrotel - 2020-01

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Legt Fresh Cut eine Pause ein?

Die Hersteller von Fresh Cut Obst und Gemüse konnten bislang auf dem deutschen Markt kräftige Zuwächse verbuchen. Das scheint sich momentan zu ändern - jedoch nicht im Foodservice. Ein Beitrag von Dr. Hans-Christoph Behr von der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) in Bo... weiterlesen

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Another Fresh Year: Fruit Logistica 2020

Auf der Fruit Logistica 2020, der Fachmesse für den globalen Fruchthandel, die Anfang Februar in Berlin stattfand, hat die Obst- und Gemüsebranche nicht nur ihre große Widerstandsfähigkeit, sondern auch ihr Wachstumspotenzial unter Beweis gestellt. Trotz der Herausforderungen,... weiterlesen

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Mineralwasser & Wein: Das richtige Pairing

Die diesjährige ProWein findet vom 15. bis zum 17. März statt. Doch bevor sich Sommeliers und andere Weinprofis in Düsseldorf versammeln und austauschen, beschäftigen wir uns mit der Frage: Welches Wasser passt zu welchem Wein? Schließlich ist die Vielfalt beider Getränke über... weiterlesen

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Mineralwasser & Wein: Das richtige Pairing

Die diesjährige ProWein findet vom 15. bis zum 17. März statt. Doch bevor sich Sommeliers und andere Weinprofis in Düsseldorf versammeln und austauschen, beschäftigen wir uns mit der Frage: Welches Wasser passt zu welchem Wein? Schließlich ist die Vielfalt beider Getränke über... weiterlesen

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Mineralwasser & Wein: Das richtige Pairing - Welche Sorte...

Das Mineralwasser Ahrtalquelle stammt aus der Region des größten zusammenhängenden Rotweinanbaugebiets Deutschlands. „Idealerweise stammen Wein und Wasser aus demselben Boden", so Thomas Beckmann, Geschäftsführer des Sinziger Mineralbrunnens. Zu einem gerbstoffbetonten Rotwein... weiterlesen

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Mineralwasser & Wein: Das richtige Pairing - Wein und Was...

Als Hersteller von Mineral- und Heilwässern in Premium-Qualität ist Ensinger Mineral-Heilquellen eng mit den Weingütern der Region Vaihingen-Enz verbunden. Für ein besonderes Geschmackserlebnis wird beides aus derselben Region gefördert. „In der guten regionalen Küche sollten ... weiterlesen