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Fachtitel "Gastrotel" Ausgabe "2020-02"

110 Artikel

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Gastrotel - 2020-02

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Sommer-Drinks: Alkoholfrei, Cocktails, Bier + Weintrends:...

Das Wiess ist zurück. Die Bierspezialität war bis Mitte des letzten Jahrhunderts das Nationalgetränk der Kölner und der Urvater des Kölsch. Wie damals wird es auch heute hell und ungefiltert, also naturtrüb von Gaffel gebraut. Der Tradition folgend wird es ausschließlich und e... weiterlesen

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Gastrotel - 2020-02

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Sommer-Drinks: Alkoholfrei, Cocktails, Bier + Weintrends:...

Mit dem Hellen Pülleken stellt die Brauerei C. & A. Veltins ein untergärig eingebrautes Bier vor, das nur mild gehopft ist und seine Blume über den stimmigen Aromahopfen entfaltet. Es erweist sich als vollmundig und erhält seinen bierigen Charakter über Spezialmalze wie dem Wi... weiterlesen

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Gastrotel - 2020-02

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Sommer-Drinks: Alkoholfrei, Cocktails, Bier + Weintrends:...

Neuigkeiten auch von Vitamalz: Ab sofort können sich Fans des Malztrunks auf eine neue Sorte freuen. Vitamalz Sport ist der Neuzugang. Der sportliche Malztrunk ist isotonisch, kalorienreduziert und weniger süß. Wie das beliebte Original wird Vitamalz Sport aus natürlichen Zuta... weiterlesen

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Sommer-Drinks: Alkoholfrei, Cocktails, Bier + Weintrends:...

Die letzten Wochen haben sehr viel neue digitale Kommunikationsformen mit sich gebracht. Online-Weinverkostungen gehören dazu. Vor einigen Monaten war es fast undenkbar, etwa so Sinnliches wie das Verkosten von Delikatessen oder Weinen digital anzugehen. … Die junge Winzerfami... weiterlesen

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Kaffeeinnovationen und -Trends: Keine Langeweile - Deutsc...

Kaffee ist und bleibt für die Deutschen ein Genusserlebnis. Hier kräftig schwarz, dort mit Milch verfeinert, woanders im coolen Longdrink oder Cocktail. Die Röstereien beleben den Markt nicht nur bei den Bohnen mit exotischen Sorten. sondern auch bei den Spezialitäten in Kapse... weiterlesen

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Kaffeeinnovationen und -Trends: Keine Langeweile - Fokus ...

Mal als Blend, mal sortenrein und immer nur in Kleinstmengen für kurze Zeit verfügbar, bieten die Specialty Coffees von Azul (Dallmayr Gruppe) Raum für Storytelling. Die Packungen mit detaillierten Angaben zu Importeur, Ursprung und Varietäten schaffen Transparenz und informie... weiterlesen

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Kaffeeinnovationen und -Trends: Keine Langeweile - Fokus ...

Mehr mit einem optisch neuen Auftritt erreicht die J.J.Darboven Classics Linie nach Informationen an die Medien „einen neuen Meilenstein". Zum umfangreichen Re-Design gehört eine einheitliche, ruhige und hochwertige Farbgebung der Verpackung. Sortenspezifische Etiketten setzen... weiterlesen

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Kaffeeinnovationen und -Trends: Keine Langeweile - Fokus ...

„Klassik" (seriös & fein), „Blues" (unverfälscht Ei gediegen), „Jazz" (verspielt Er komplex), „Pop" (frech Er mehr), „Indie Pop" (frech Er fair weil Bio- und Fairtradezertifiziert), „Funk" (ein Bio laut Er schrill) und „Soul" (intensiv Ei echt, ebenfalls Bio) betitelt Da Salzb... weiterlesen

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Kaffeeinnovationen und -Trends: Keine Langeweile - Fokus ...

Bohnen-Neuzugänge für den Außer-Haus- Markt gibt es von Melitta Professional Coffee Solutions. Melitta BVB Espresso und Melitta BVB Caffè Crema sind die offiziellen Kaffees des Fußball-Bundesligisten BVB Dortmund, die seit der Saison 2019/2020 im Signal Iduna Park in Tassen un... weiterlesen

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Kaffeeinnovationen und -Trends: Keine Langeweile - Fokus ...

Um eine neue Sorte ergänzt ist die 2019 speziell für das Gastgewerbe aufgelegte Classic Special Collection von Lavazza. Gran Riserva vereint 80 Prozent gewaschene, natürliche Arabica-Bohnen aus dem mittel- und südamerikanischen Hochland mit insgesamt 20 Prozent gewaschenem Rob... weiterlesen

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Kaffeeinnovationen und -Trends: Keine Langeweile - Fokus ...

Inspirierende Geschmackserlebnisse zur Feier des Espresso ganz in Schwarz hat Dallmayr kreiert. Auf den Dark Roast Espresso Black Night, in dem sich dank dunkler, langer Röstung der ostafrikanischen Arabica-Bohnen ein die Nuancen von Schwarzer Johannisbeere, Bitterschokolade u... weiterlesen

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Kaffeeinnovationen und -Trends: Keine Langeweile - Fokus ...

Den Wunsch nach vollem Genuss mit gutem Gewissen aus Kapseln erfüllt Julius Meinl mit seinen neuen Nespresso-kompatiblen Inspresso Sorten: Espresso Bio & Fairtrade und Lungo Fairtrade. Ganz neu ist auch das innovative Leitsystem. Alle wichtigen Informationen befinden sich dire... weiterlesen