Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie einen Fachtitel:

Fachtitel "Hotel&Technik" Ausgabe "2020-03/04"

94 Artikel

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Küchenkonzept im Hotel Milla Montis...

Offene Einblicke gehören zum Gesamtkonzept des neuen Hotels von Familie Oberhofer. Alexander Hofer vom Planungsbüro H44 Team konnte die Inhaber deshalb auch sofort für eine Showküche begeistern - ein starkes Statement, das gleichzeitig Vertrauen schafft. > Warum sollten Gäste ... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Interview zur Zukunft der Küchenpla...

Gastrotechnik: Herr Hofer, wird sich in der Planung von Hotelküchen durch die Corona-Pandemie etwas ändern? Alexander Hofer: Auch bei Beratern und Planern werden die Auswirkungen der Pandemie bei der täglichen Arbeit Spuren hinterlassen. Persönlich glaube ich aber nicht daran,... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Auslastungsprognosen mithilfe von K...

Das Gästeaufkommen möglichst genau vorhersehen zu können wäre für ein Hotelrestaurant eine enorme Entlastung. Der Einkauf und das Menü könnten besser bestimmt werden, ebenso der Bedarf an Mitarbeitern. Die Schweizer Simon Michel und Roman Lickel bieten mit ihrem Start-up Progn... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Vernetzte Küche 4.0 / Rational will...

Bereits zur Jahrtausendwende wurde bei Rational der Grundstein für digitalisierte Prozesse in der Küche gelegt. Seitdem hat sich die Plattform „Connected Cooking" ständig weiterentwickelt. Mit der neuen „Pro"-Version soll jetzt ein Quantensprung erfolgen. > 20 Jahre Digitalerf... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Vernetzte Küche 4.0 / Rational: Gar...

Der „I Vario Pro" von Rational setzt in der Profiküche neue Standards. Das Kochsystem, das mit Kontakthitze arbeitet, verbraucht 40 Prozent weniger Energie als konventionelle Kipper und Kessel. Obwohl die Anschlusswerte gegenüber dem Vorgänger „Vario Cooking Center" verringert... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Vernetzte Küche 4.0 / Rational: Sma...

Eine um 50 Prozent erhöhte Produktivität, 10 Prozent weniger Garzeit und 10 Prozent weniger Energieverbrauch gegenüber dem Vorgängermodell: Das gelingt nach Angaben von Rational im neuen „I Combi Pro" dank intelligenter Funktionen. Die integrierte Garintelligenz „I Cooking Sui... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Zukunftstalk mit WMF-Innovation-Chi...

Wie wird sich das Kochen in der Gastronomie entwickeln? Für Cornelius Boerner, Head of Innovation, Research Consumer Goods bei der WMF Group, steht fest: Aus Lebensmitteln werden Lifestyleprodukte, aus Essenszubereitung Erlebnis. Das erfordert auch ganz neue Hardware > Gastrot... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Roboter für Kaffeegenuss / My App C...

Mit dem Barista-Roboter „My App Café" bietet WMF in Kooperation mit dem gleichnamigen Unternehmen eine selbst agierende Kaffeestation. Im Gerät sind zwei Kaffeevollautomaten vom Typ WMF „9000 S+" verbaut. Hinzu kommen zwei Sirupstationen und ein Milchsystem. Es ermöglicht die ... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Reservierungssoftware im Vergleich:...

Für Hotelrestaurants ist es von Vorteil, wenn die Gäste mit wenigen Klicks online einen Tisch reservieren können, und zwar von jedem beliebigen Endgerät. Ein gutes Reservierungstool kann aber über diese Grundfunktion hinaus viel mehr. Mit individuell zugeschnittenen Lösungen l... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Marktübersicht Reservierungssoftwar...

Anbieter: Open Table GmbH Bleichstraße 52-56 60313 Frankfurt am Main www.opentable.de … Lösung: Reservierungssoftware … Cloud- oder Insellösung: Cloud … Reservierungsfunktion integrierbar in Website, Google Business, Facebook, Instagram: Restaurant-Website/mobile Webseite, Fa... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Marktübersicht Reservierungssoftwar...

Anbieter: 42he GmbH Marktstraße 10 50968 Köln www.centralplanner.de … Lösung: Reservierungsbuch (Central Planner) … Cloud- oder Insellösung: Cloud (Server in Deutschland) … Reservierungsfunktion integrierbar in Website, Google Business, Facebook, Instagram: Restaurant-Website,... weiterlesen

Ht_2020_03_04_j

Hotel&Technik - 2020-03/04

Ht_2020_03_04_j

Hotelgastro+Technik > Marktübersicht Reservierungssoftwar...

Anbieter: Resmio GmbH Katzwanger Straße 150 90461 Nürnberg www.resmio.com … Lösung: Reservierungssystem … Cloud- oder Insellösung: SaaS Cloud-basierte Lösung … Reservierungsfunktion integrierbar in Website, Google Business, Facebook, Instagram: Webseite (Widget), als Link auf... weiterlesen