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Fachtitel "Hotel&Technik" Ausgabe "2020-03/04"

94 Artikel

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Hotel&Technik - 2020-03/04

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Hotelgastro+Technik > Produkte: Desinfektionsservice gege...

Filtatry / Das Unternehmen Filtafry, eigentlich Anbieter eines Full-Service für mobile Fritteusen, den Vor-Ort-Ersatz von Kühlschrankdichtungen und die chemiefreie Abflussreinigung, ergänzt ab sofort sein Produktportfolio um den professionellen Desinfektionsservice „Filta Shie... weiterlesen

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Hotel&Technik - 2020-03/04

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Hotelgastro+Technik > Produkte: Von 90 auf 3 Grad in eine...

Irinox / Mit „Prime" hat das Unternehmen Irinox ab sofort ein kompaktes Gerät im Programm, das durch seine geringe Tiefe Untertisch-geeignet und mit den Außenmaßen 630 x 700 x 835 Millimeter in Gastro-Küchen mit engen Platzverhältnissen einsetzbar ist. „Prime" kühlt Speisen vo... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Produkte: Registrierung per QR-Code...

Darfichrein / Mit „darfichrein.de" können sich Gäste im Restaurant selbst registrieren - ohne Zettel und Stift. Zunächst erstellen Gastronomen auf der Website ein Konto, wodurch ein QR-Code generiert wird. Dieser kann auf den Tischen oder Speisekarten angebracht werden. Gäste ... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Produkte: Schneidestation mit Stil ...

Scholl / Die Schneidestation von Scholl verwandelt eine Büfett-Wärmelampe in eine Tranchierplatte - wahlweise mit beheizter oder unbeheizter Platte. Sie ist zum Präsentieren und Tranchieren von Speisen geeignet, leicht zu transportieren und sorgt in der Variante „Dual" dafür, ... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Produkte: Vitamine aus dem Automate...

Bonduelle / Der Salatautomat „Cabaletta" von Bonduelle stellt frische Salate per Knopfdruck individuell zusammen. Auf diese Weise können Konsumenten rund um die Uhr aus 19 Zutaten und über 1.000 Rezepten - einige davon wurden sogar von einem Küchenchef des Paul-Bocuse-Institut... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Produkte: Ideal gekühlte Milch - Ju...

Jura Gastro / Der „Cool Control" von Jura Gastro mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Litern sorgt dafür, dass Kaffeespezialitäten mit Milch und Milchschaum gelingen. Der spülmaschinengeeignete Edelstahl-Milchbehälter ist einfach zu befüllen, sicher zu verriegeln und hält Milch ... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Produkte: Sparsam und anwenderfreun...

Palux / Um den Spülkreislauf optimal zu gestalten, bietet Palux die Geschirrspülmaschinenserie „GSD 502" in vier verschiedenen Ausführungen an. Die Geräte sollen besonders leistungsstark, wirtschaftlich und anwenderfreundlich sein: Sie sind gut zugänglich, sodass sie sich zügi... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Spülen im Fokus: Hygiene first / En...

Sauberes Geschirr ist in Hotellerie und Gastronomie seit jeher ein Aushängeschild. In der Coronakrise wurde es zur obersten Prämisse. Winterhalter-Vertriebsleiter Projekte Alexander Blüm erläutert, mit welchen Maßnahmen Betriebe auf der sicheren Seite sind. > Gastrotechnik Her... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > "Desinfektion" in der Maschine / Wi...

Nach dem Re-Start in Hotellerie und Gastronomie stellt sich die Frage, wie die Hygieneprozesse sichergestellt werden können. Dabei steht Winterhalter seinen Kunden beratend zur Seite und bietet Hygieneschulungen an. Die Winterhalter- Maschinen sind nach DIN SPEC 10534 zertifiz... weiterlesen

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