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Fachtitel "Küche" Ausgabe "2017-11"

45 Artikel

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Küche - 2017-11

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Finalticket für Kuala Lumpur: Sandra Hofer aus Hohenkammer

Finalticket für Kuala Lumpur Herzlichen Glückwunsch! Sandra Hofer aus Hohenkammer hat Anfang Oktober in Prag den europäischen Vorentscheid der WACS Global Young Chefs Challenge gewonnen. Im Sommer 2018 tritt sie für den Verband der Köche Deutschlands damit im internationalen F... weiterlesen

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Küche - 2017-11

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Frontcooking: So gelingt die Kochshow - Institute of Culi...

Frontcooking ist keineswegs neu, liegt aber voll im Trend. Wir haben nachgefragt, worauf es beim Kochen vor dem Gast wirklich ankommt. > Neu ist Frontcooking nicht. Das räumt Bernd Trum ohne Zögern ein. Der Koch, Küchenmeister und Staatlich geprüfte Betriebswirt für Verpflegun... weiterlesen

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Küche - 2017-11

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4. Fachplaner-Convention: Gut vernetzt - MKN / Meiko / Hu...

Rund 250 Experten aus dem deutschsprachigen Raum folgten dem Ruf des Veranstalters Netzwerk Culinaria sowie der Unternehmen MKN, Meiko, Hupfer und Melitta in den Europa-Park Rust, um sich auf der 4. Fachplaner-Convention in entspannter Atmosphäre über Fachthemen zu informieren... weiterlesen

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Küche - 2017-11

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Innovationen Marktplatz: Let Me Entertain You! - Barilla ...

Barilla Foodservice präsentiert mit Pastarista ein „Eat&Tainment"-Frontcooking- Konzept für die Betriebsgastronomie. Der von Experten der ICA Frontcooking Academy geschulte Pastarista inszeniert ein Erlebnis: Frontcooking, authentisches Storytelling, Produkte und Pastagenuss -... weiterlesen

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Küche - 2017-11

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Innovationen Marktplatz: Equipment fürs Erlebnis - Zanuss...

Equipment fürs Erlebnis Frontcooking bietet dem Gast ein Erlebnis, das über das eigentliche Verzehren der Speisen hinausgeht. Die Libero Line von Zanussi Professional bietet dafür Kochtresen-Elemente, wahlweise gekühlt oder neutral, die mit bis zu drei Tischgeräten wie Indukti... weiterlesen

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Innovationen Marktplatz: Keine Tasten, keine Knebel - Kre...

Keine Tasten, keine Knebel Mit der Linie (Chef führt Mareno, im Deutschland-Vertrieb von Krefft Großküchentechnik, das Touch-Display in die horizontale Kochtechnik der mittleren bis großen Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung ein. Das Kontrollsystem zur Anzeige von Aufheiz... weiterlesen

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News Personality: Andreas Becker bleibt Präsident des Ver...

Mit deutlicher Mehrheit haben die Mitglieder den Trierer wiedergewählt. Es gab keinen Gegenkandidaten. Andreas Becker, 45 Jahre alt, ist Küchenleiter bei den Vereinigten Hospitien Trier. „Ich bin stolz und dankbar, dass ich jetzt die Chance habe, gemeinsam mit Ihnen, dem Präsi... weiterlesen