Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie einen Fachtitel:

Fachtitel "Küche" Ausgabe "2018-04"

55 Artikel

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Visionen aus Hamburg - Bone Brox

Visionen aus Hamburg 150 Aussteller, 3.000 Besucher: Auf der Gastro Vision im Hamburger Hotel Empire Riverside wurden Branchentrends und Innovationen gezeigt. KÜCHE stellt einige vor. > … u.a. … Bone Brox - Lea Hirche ist Sales Managerin Deutschland bei Bone Brox. Sie präsent... weiterlesen

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Visionen aus Hamburg - Churchill

Visionen aus Hamburg 150 Aussteller, 3.000 Besucher: Auf der Gastro Vision im Hamburger Hotel Empire Riverside wurden Branchentrends und Innovationen gezeigt. KÜCHE stellt einige vor. > … u.a. … Churchill - Robert Gerstner (im Bild) zeigt mit Churchill modern- rustikales Porz... weiterlesen

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Visionen aus Hamburg - Trauth Fabrikate

Visionen aus Hamburg 150 Aussteller, 3.000 Besucher: Auf der Gastro Vision im Hamburger Hotel Empire Riverside wurden Branchentrends und Innovationen gezeigt. KÜCHE stellt einige vor. > … u.a. … Trauth Fabrikate - Trauth Fabrikate ist einer der Gewinner des Gastro Vision Förd... weiterlesen

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Visionen aus Hamburg - Freachly

Visionen aus Hamburg 150 Aussteller, 3.000 Besucher: Auf der Gastro Vision im Hamburger Hotel Empire Riverside wurden Branchentrends und Innovationen gezeigt. KÜCHE stellt einige vor. > … u.a. … Freachly - Für seine Marketing-Plattform Freachly, auf der Influencer Angebote vo... weiterlesen

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Visionen aus Hamburg - Visionen aus Hamburg - Tikkis

Visionen aus Hamburg 150 Aussteller, 3.000 Besucher: Auf der Gastro Vision im Hamburger Hotel Empire Riverside wurden Branchentrends und Innovationen gezeigt. KÜCHE stellt einige vor. > … u.a. … Tikkis - Unter der Marke Tikkis verbinden Sandra Schmidbauer und Rita Pant raffin... weiterlesen

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Visionen aus Hamburg - Papier-Rausch

Visionen aus Hamburg 150 Aussteller, 3.000 Besucher: Auf der Gastro Vision im Hamburger Hotel Empire Riverside wurden Branchentrends und Innovationen gezeigt. KÜCHE stellt einige vor. > Papier-Rausch - Von Coconut Bowl bis zur Snack-Box mit Dippecke: Traditionelle wie auch ori... weiterlesen

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j
K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Mit hundert steht er noch am Herd: Seit 1951 ist Siegfrie...

Am 24. Februar feierte der gebürtige Darmstädter seinen 100. Geburtstag. Dabei fühlt er sich kaum älter als 70. > Siegfried Wimmer greift zu seinem Tablet- PC, hält ihn nah ans Gesicht - die Augen sind nicht mehr ganz so gut - wischt über den Bildschirm und zeigt ein Schwarz-W... weiterlesen

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Im Porträt: Jennifer Klement - Jennifer Klement kocht im ...

„Jenny ist sehr gewissenhaft am Teller. Sie hat ein gutes Auge für Details und weiß, Optik und Geschmack zu verbinden", sagt Joachim Elflein, Küchendirektor im Seehotel Niedernberg, nicht ohne Stolz. Seit fünf Jahren verstärkt Jennifer Klement die Küchenbrigade des 4-Sterne-Ho... weiterlesen

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Rezept: Jennifers Duroc Schweinebauch Sweet an Kamillenju...

Duroc Schweinebauch > Zutaten: 300 g Schweinebauch 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 2 Knoblauchzehen Etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Alles zusammen in einen Vakuumierbeutel geben, einziehen und im Julabo bei 69 Grad 18 Stunden garen. … Kamillenjus > Zutaten: 80 g Karotten ... weiterlesen

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Koch zur Miete: Nobert Naßhan / Thierry Roussey

Etliche Köche ziehen eine selbstständige Tätigkeit als Mietkoch dem Angestelltendasein vor. Doch das hat nicht nur Vorteile. > Im Rückblick ärgert sich Norbert Naßhan aus Otterberg bei Kaiserslautern manchmal über seinen beruflichen Weg: „Hätte ich schon früher gewusst, welche... weiterlesen

K__2018_04_j

Küche - 2018-04

K__2018_04_j

Vorsicht! Kassen-Nachschau

Seit Anfang des Jahres haben Finanzämter das Recht zur Kassen-Nachschau, d.h. sie können ohne Vorankündigung die Kasse prüfen. Davon ist auch die Gastronomie betroffen. > Für einen Gastronomen gehört das zu den besten Momenten: Die Gäste hatten ein schönes Erlebnis, sind zufri... weiterlesen