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Fachtitel "Küche" Ausgabe "2018-04"

55 Artikel

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Küche - 2018-04

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Innovationen Marktplatz: Ein Kühlkreislauf für alles - Hu...

Mit dem neuen Hupfer Speisenverteilband ist dank eigenem Kühlkreislauf nur ein einziger bauseitiger Kältemittel-Anschluss für externe Geräte am Band erforderlich - und nicht für jede zu kühlende Station, also für diverse Geschirre und Tabletts, für Hauptspeisen, Desserts oder ... weiterlesen

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Küche - 2018-04

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Küche - 2018-04

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Innovationen Marktplatz: Funktional und hygienisch - Palux

Ecoline heißt die neue Linie an Thekenmöbeln von Palux. Sie sind laut Hersteller die qualitativ hochwertige Lösung für besondere hygienische und funktionale Ansprüche: Die zahlreichen Produktvarianten aus Chrom-Nickel-Stahl (CNS) sind leicht sauber zu halten, anpassungsfähig, ... weiterlesen

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Küche - 2018-04

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Küche - 2018-04

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Innovationen Marktplatz: Selbstständige Kühlregale - Smar...

Smartflex ist ein patentiertes, mit Bewegungssensor ausgestattetes Schließungssystem für Wandkühlregale. Bei Impulskäufen ist so nun ein problemloses „One- Hand-Shopping" möglich, da die Türen sich von selbst öffnen und wieder schließen. Das System ist in Deutschland exklusiv ... weiterlesen

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Küche - 2018-04

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News: Personality - Thomas Jaumann

Thomas Jaumann ist seit Februar dieses Jahres Küchenchef des Jakobsberg Hotel & Resort Boppard und verantwortet damit die drei Restaurants des Urlaubs- und Tagungshotels am Mittelrhein. Im Fokus der Spitzenküche von Jaumann stehen frische, regionale und hochwertige Zutaten. Kl... weiterlesen