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Fachtitel "Küche" Ausgabe "2018-09"

44 Artikel

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Küche - 2018-09

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Kaffeemaschinen: Kaffee, digital gesteuert

Telemetrie bleibt bei den Kaffeemaschinen das große Thema. Aber in der Praxis werden die Potenziale häufig nicht ausgeschöpft. > Man könnte ja so viel, aber es muss nicht sein.” Das ist wohl das Motto einer Reihe von Gastronomen und Caterern, die sich jüngst für eine topmodern... weiterlesen

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Kaffeemaschinen-News: GIGA X8 von Jura

Jura hat eigens für den professionellen Bereich die innovative Vollautomaten-Generation GIGA X8 weiterentwickelt. Rund 200 Tassen am Tag können abgedeckt werden. Insgesamt lassen sich 32 unterschiedliche Spezialitäten programmieren. Zwei Bohnenbehälter erlauben den Einsatz ind... weiterlesen

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Kaffeemaschinen-News: Cameo e2 von Eversys

Mit der Cameo e2 hat Eversys nach Unternehmensangaben den nächsten Schritt im Segment der superautomatisierten Espressomaschinen vollzogen. Zu den wichtigen Funktionen gehören unter anderem das éFoam System mit Micro Air Dosing (MAD), bei dem elektronisch geformter Milchschaum... weiterlesen

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Kaffeemaschinen-News: Black & White 4-Generation, Thermoplan

Barista-Kunst auf Knopfdruck soll die neue Latte Artist-Technik von Thermoplan präsentieren. In einem automatisierten Vorgang werden Kaffeespezialitäten mit Latte-Art-Motiven verziert. Perfekt temperierter und exakt dosierter Milchschaum strömt unter die Crema des Kaffees und ... weiterlesen

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Kaffeemaschinen-News: Franke Coffee Systems Kaffeemaschinen

Für perfekten Kaffeegenuss müssen bei den bisherigen professionellen Systemen Kaffeemenge, Mahlgrad und Extraktionszeit konstant sein. Oft sind Nachjustierungen beim Mahlgrad nötig, heißt es bei Franke. Mit iQFlow will das Unternehmen dieses Paradigma auf den Kopf stellen. In ... weiterlesen

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Kaffeemaschinen-News: Aguila 440 von Nespresso Professional

Nespresso Professional will mit seiner neuen Maschine Aguila 440 im edlen Design traditionelle Barista-Kunst und modernste Technologie vereinen. Auf Knopfdruck bereitet das Gerät mit Hilfe von 16 einprogrammierten Rezepten unzählige Kaffeespezialitäten zu. Basis sind die 13 Ka... weiterlesen

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Kaffeemaschinen-News: Aguila 440 von Nespresso Professional

Nespresso Professional will mit seiner neuen Maschine Aguila 440 im edlen Design traditionelle Barista-Kunst und modernste Technologie vereinen. Auf Knopfdruck bereitet das Gerät mit Hilfe von 16 einprogrammierten Rezepten unzählige Kaffeespezialitäten zu. Basis sind die 13 Ka... weiterlesen

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Kaffeemaschinen-News: Carimali Genius, Coffema

Coffeema, das die Maschinen von Eversys vertreibt, stellte auf der Gastro-Messe Internorga in Hamburg mehrere Produktneuheiten vor. Darunter war zum Beispiel die Carimali Genius. Dieser Siebträger mit Wassertank passt nach Überzeugung des Unternehmens gut für kleine Betriebe o... weiterlesen

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Kaffeemaschinen-News: Schaerer Premium Coffee Corner

Rund um die Uhr kann die Schaerer Premium Coffee Corner Kaffeespezialitäten aus frisch gemahlenen Bohnen und Frischmilch zubereiten. Im Inneren sorgen u.a. Hochleistungsmühlen und das patentierte Milchsystem Best Foam für kalten und heißen Milchschaum auf Barista-Niveau. Der m... weiterlesen

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Kaffeemaschinen-News: Filterkaffee-Vollautomaten Melitta ...

Erstmals auf der Internorga präsentierte Melitta seinen neuen Filterkaffee-Vollautomaten Melitta Cafina XT8-F im Design der XT-Generation. Der kann bis zu 500 Tassen pro Stunde frisch brühen. Uhrzeiten und Mengen lassen sich programmieren, damit die XT8-F bedarfsgerecht nachfi... weiterlesen

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Goldenes auf den Tisch: Porzellan von Fürstenberg

Durch das mit 24-Karat Gold dekorierte Porzellan von Fürstenberg bekommt der gedeckte Tisch einen Hauch Luxus und unvergängliche Eleganz. Das Dekor Aureole Clair de Lune kreiert mit einerfiligranen Darstellung der Mondphasen in Gold immer wieder neue Momentaufnahmen und zeigt ... weiterlesen

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