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Lightspeed ermöglicht Betreibern von Restaurants, Bars und Cafés mit der neuen E-Commerce-Vorlage Bon Appétit, schnell und ohne IT-Vorkenntnisse einen eigenen Online-Shop zu erstellen, um dort Produkte, Merchandise & Co. zu verkaufen. Auch für weitere Informationen zum Betrieb... weiterlesen
Nespresso Professional bietet eine neue Maschine, die sich in allen Gastronomie- und Hotelbereichen ideal einsetzen lässt. Die Nespresso Momento Coffee & Milk mit insgesamt 16 vorprogrammierten Kaffeerezepten für schwarzen und Milchkaffee erfüllt klassische und anspruchsvolle ... weiterlesen
Welbilt möchte seinen Kunden mit dem Partner GEV einen noch schnelleren Service in der Bestellung von Original-Ersatzteilen für hochtechnisierte Küchengeräte bieten. GEV verfügt als Händler für Profi-Küchen-Ersatzteile über eine leistungsfähige Ersatzteillogistik. Zudem bearbe... weiterlesen
Rechtzeitig zum Herbst bringt Elektra Bregenz eine innovative Technologie auf den Markt, die es möglich macht, Obst und Gemüse länger frisch und knackig zu halten. Die Ernte-Frisch-Technologie imitiert einen natürlichen Tageszyklus mit dreifarbiger Beleuchtung und einer dunkle... weiterlesen
Gemäß dem neuen Kassengesetz sind gastronomische Betriebe verpflichtet, ihre Kasse mit einer technischen Sicherheitseinrichtung (T5E) auszurüsten. Mit der Matrix POS®Box hat der IT-Komplettdienstleister 42 GmbH eine TSE-Lösung auf den Markt gebracht, bei welcher der Gastronom ... weiterlesen
Als Kind wollte Aaron Wenzel am liebsten Broker werden. Heute geht der 23-Jährige gerne angeln und jagen, baut Gemüse an und macht leckere Desserts. Im Köchenationalteam ist der Azubi aus dem Schlosshotel Gedern für die Patisserie zuständig > Nidda im hessischen Wetteraukreis.... weiterlesen
Quarkmousse: 30 g Eigelb, 75 g Zucker, 180 g Quark (40% Fett i.Tr.), Zesten von 2 Limetten, 3 Blatt Gelatine, 150 g Sahne ... Brioche: 380 g Mehl, 60 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 g Piment (gemahlen), 21 g frische Hefe, 100 g lauwarme Milch, 150 g weiche Butter, 110 g Vollei ...... weiterlesen
Unvorstellbar wäre das Kochen ohne Gewürze. Dabei werden Vielfalt und Fülle der Aromen häufig unterschätzt. Mit der Qualifizierung zum Gewürz-Sommelier® können Küchen-Profis ihre Kompetenz erweitern. Die Adalbert-Raps-Stiftung fördert die Weiterbildung mit drei Stipendien > Ka... weiterlesen
KÜCHE: Wer hat Chancen auf ein Stipendium bei der Adalbert-Raps-Stiftung? Jola Klingel: Die Stipendien-Ausschreibung richtet sich an alle Interessierten mit einer abgeschlossenen Ausbildung im Lebensmittelhandwerk, -handel und -industrie sowie der Gastronomie und an alle weite... weiterlesen
Vom Herd zum Pult: Für die schulische Ausbildung von Köchinnen und Köche werden erfahrene Kollegen gebraucht. Wir haben bei einigen nachgefragt > Lehrer für Fachpraxis, Technischer Lehrer, Fachlehrer: Der Beruf des Berufsschullehrers für praktische Berufe kennt viele unterschi... weiterlesen
In unserem Landesverband hat uns die Pandemie genauso kalt erwischt wie alle anderen und wir mussten in diesem Jahr eine Reihe von geplanten Aktivitäten absagen. Am schwersten ist uns das bei unserem Jugendcamp, der Talentschmiede im November, gefallen. Als wir uns im Juni sch... weiterlesen
