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Fachtitel "Superior Hotel" Ausgabe "2018-02"

83 Artikel

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Superior Hotel - 2018-02

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Management & Marketing: Right Data statt Big Data - Klaus...

Um mit ihren Gästen wiederfrüh ins direkte Gespräch zu kommen, müssen Hoteliers die sogenannte Kommodifizierung überwinden. Für Klaus Kohlmayr, Chief Evangelist von IDeaS Revenue Solutions, ist die automatische Preisgestaltung das beste Mittel, um die Diskussion um den Preis a... weiterlesen

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Superior Hotel - 2018-02

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Eis & Desserts: Das Reste kommt zum Schluss - Langnese

Ob Eis, Torte, Sorbet oder anderes Dessert: Die Neuheiten für den Sommer 2018 sind breit gefächert und bedienen unterschiedliche Ernährungsstile. > Das Eisjahr 2018 zeigt, dass Eis-Essen und bewusste Ernährung gut zusammenpassen - dies hat der E.I.S. Eis Info Service, die neut... weiterlesen

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Superior Hotel - 2018-02

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Eis & Desserts: Das Reste kommt zum Schluss - Mövenpick u...

Ob Eis, Torte, Sorbet oder anderes Dessert: Die Neuheiten für den Sommer 2018 sind breit gefächert und bedienen unterschiedliche Ernährungsstile. > … u.a. … Insgesamt sieben Eiskreationen verstärken das Gastronomiesegment von Mövenpick und Nestlé Schöller. Mit dabei sind unter... weiterlesen

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Eis & Desserts: Das Reste kommt zum Schluss - Mövenpick u...

Ob Eis, Torte, Sorbet oder anderes Dessert: Die Neuheiten für den Sommer 2018 sind breit gefächert und bedienen unterschiedliche Ernährungsstile. > … u.a. … Insgesamt sieben Eiskreationen verstärken das Gastronomiesegment von Mövenpick und Nestlé Schöller. Mit dabei sind unter... weiterlesen

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Eis & Desserts: Das Reste kommt zum Schluss - Bindi Deuts...

Neu von bindi ist in diesem Jahr die Torta Lamponi e Passion Fruit als Ergänzung des bestehenden Sortiments. „Mit der neuen Torta Lamponi e Passion Fruit haben wir eine besonders erfrischende Torte für den Sommer in unser Sortiment aufgenommen. Die Kombination aus Maracujacrem... weiterlesen

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Eis & Desserts: Das Reste kommt zum Schluss - Debic Fries...

Auch Debic schlägt Erfrischendes für den Sommer vor: Für das Sesam-Krokant-Parfait mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout Karamell mit weißem Sesam herstellen und dünn ausrollen. Die Hälfte der erkalteten Masse hacken, den Rest in Stücke brechen. Debic Parfait mit Ingwer und Cointreau m... weiterlesen

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Eis & Desserts: Das Reste kommt zum Schluss - Bindi Deuts...

Neu von bindi ist in diesem Jahr die Torta Lamponi e Passion Fruit als Ergänzung des bestehenden Sortiments. „Mit der neuen Torta Lamponi e Passion Fruit haben wir eine besonders erfrischende Torte für den Sommer in unser Sortiment aufgenommen. Die Kombination aus Maracujacrem... weiterlesen

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Eis & Desserts: Das Reste kommt zum Schluss - Délifrance

Die À la Folie! Petits Fours von Délifrance kombinieren exklusive Geschmackskombinationen auf zartem Mürbeteig. Zur Range gehören eine fruchtige und eine schokoladige Auswahl an neu interpretierten Klassikern der französischen Pâtisserie. Jedes Petit Four wiegt neun bis elf Gr... weiterlesen

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Tea & Coffee Time: Belebende Arrangements - J.J.Darboven,...

Kaffee und Tee sind nicht nur interessante Renditeträger, sondern eignen sich auch für eine Belebung des Angebots mit Spezialitäten. Anspruchsvollen Gästen bieten sich vollendete Genusswelten - und geschäftstüchtige Hoteliers können mit innovativen Konzepten zum Konsum verführ... weiterlesen

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Tea & Coffee Time: Belebende Arrangements - Dallmayr Tee

Auch die Strategen der Münchener Dallmayr Gruppe entwickeln gemeinsam mit der Hotellerie individuelle Arrangements. „Oft sind es die kleinen kulinarischen Überraschungen, die ein gutes Gefühl hinterlassen, wie eine vielfältige Teeauswahl am Frühstücksbüfett oder spezielle Well... weiterlesen