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Fachtitel "Superior Hotel" Ausgabe "2019-03"

78 Artikel

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Superior Hotel - 2019-03

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Barfood mal anders: niu Cobbles

Das zur Novum Hospitality gehörende the niu Cobbles in Essen serviert statt schlichten Erdnüssen lieber eine Tomatencréme Suppe oder einen Schüttelsalat als Vorspeise oder als Kleinigkeit für Zwischendurch. Ebenso kann der Gast zwischen Stullen und Pasta wählen sowie aus einem... weiterlesen

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Barfood mal anders: Inspirationen durch Wettbewerbe - Bla...

Aber nicht nur die Kreativität der Patissiers ist gefragt. Auch um die der Köche und Barkeeper herauszufordern und zu messen, werden gern Wettbewerbe veranstaltet. So zum Beispiel der Black Forest Bar Cup. Austragungsort dieses regionalen Schwarzwald-Cups war dieses Mal das Fr... weiterlesen

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Barfood mal anders: 5 Bar

Die 5 Bar in Stuttgart wiederum - zwar keine Hotelbar, aber für Hoteliers ungeheuer inspirierend — setzt auf ein Bar- und Streetfood- Konzept. So findet man dort auf der Speisekarte Süßkartoffelpommes, zu denen man eine hausgemachte Miso- oder Senf- Mayonnaise oder auch eine O... weiterlesen

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Barfood mal anders: NinetyNine Hotels

NinetyNine Hotels beispielsweise, die neue vierte Marke der Hamburger Centro Hotel Group, wirbt mit einer Bowl Bar und einem individuellen Barfood-Konzept, das man gemeinsam mit dem umtriebigen Hamburger Gastronomen Hannes Schröder entwickelt hat. Das in der Hotellerie nach ei... weiterlesen

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Barfood mal anders: Treugast Solutions Group

Die Treugast Solutions Group zeigt in einer aktuellen Studie auf, wie weit sich Hotel- Restaurants von ihrem einstigen Image als Verlegenheitslösung für ortsfremde Reisende entfernt haben. Mittlerweile sind sie als Treffpunkt für Gäste wie Einheimische populär geworden, da sie... weiterlesen

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Barfood mal anders: Inspirationen durch Wettbewerbe - HUG...

Ideal für die Bar sind unter anderem Tartelettes von HUG Foodservice. Aktuell präsentiert das Schweizer Unternehmen Dessert-Tartelettes für die kommende Herbst- und Wintersaison. Dazu gehören die Classic Tartelettes mit über 30 verschiedene Formen und Größen. Die klassischen T... weiterlesen

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Regionale Biere an der Hotelbar - Global denken, regional...

Zur deutschen Bierkultur gehören nicht nur zahlreiche Privatbrauereien, die individuelle Spezialitäten mit starker regionaler Präsenz brauen — auch manche Hotels betreiben eigene Brauereien. Heutige Gäste sind schließlich neugierig auf den „local spirit" und erwarten solche Bi... weiterlesen

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Regionale Biere an der Hotelbar - Global denken, regional...

Regionale Bierspezialitäten im vielfach ausgezeichneten Tagungshotel? Aber gerne! In Leinfelden-Echterdingen ist dem Parkhotel Stuttgart Messe-Airport das Echterdinger Brauhaus angegliedert. In uriger Gemütlichkeit und zu schwäbischen Spezialitäten schmeckt in der Hausbrauerei... weiterlesen

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Regionale Biere an der Hotelbar - Global denken, regional...

Zur deutschen Bierkultur gehören nicht nur zahlreiche Privatbrauereien, die individuelle Spezialitäten mit starker regionaler Präsenz brauen - auch manche Hotels betreiben eigene Brauereien. Heutige Gäste sind schließlich neugierig auf den „local spirit" und erwarten solche Bi... weiterlesen

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Regionale Biere an der Hotelbar - Global denken, regional...

Im badischen Ehingen trägt das Best Western Plus BierKulturHotel Schwanen mit seinem Hotelkonzept sehr zum Thema Bierkultur bei. Auch hier gehört eine Hausbrauerei zum Hotel - mit gleich 19 unterschiedlichen Biersorten gehört das Brauhaus Schwanen zu den sortenreichsten Brauer... weiterlesen