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Fachtitel "Superior Hotel" Ausgabe "2020-02"

81 Artikel

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Superior Hotel - 2020-02

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Eis und Desserts: Von einfach bis raffiniert / Debic

Die neue Debic Dessert-Broschüre beinhaltet außergewöhnliche Dessert-Inspirationen und Tipps für Profiköche, Patissiers und Caterer. In der Broschüre „Wir liefern die Basis. Sie machen’s zum Highlight“ profitieren Anwender nicht nur von Rezeptideen, mit denen sie ihre Gäste be... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Eis und Desserts: Von einfach bis raffiniert / Eipro

Waffeln gehören zum „must have“ jedes Gastro-Angebotes und sind wie für den Restart gemacht, denn sie sind vielseitig einsetzbar - ob als Snack auf die Hand oder als Dessert mit Früchten und Sahne. Mit dem Eifix Waffel Teig von Eipro sind sie 24/7 verfügbar und überall just in... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Eis und Desserts: Trends bei Desserts, Eis und Patisserie...

Herr Keller, was sind die aktuellen Trends, beobachten Sie neue Strömungen? Die größte Nachfrage liegt aktuell bei veganen Varianten. HUG bietet ja mit den Mini-Universal Tartelettes carré und rund vegane Tartelettes an. Sie haben zusätzlich den Vorteil, dass sie mit neutralem... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Eis und Desserts: Von einfach bis raffiniert / Traiteur d...

Traiteur de Paris stellt mit La Bakery seine neue Produktreihe für kleine Patisserie-Snacks vor. Im Sortiment finden sich neu aufgelegte Varianten der großen Klassiker der französischen Gebäcktradition wie Madeleines, Macarons, Schokoladenkuchen oder Financiers und eine vegane... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Eis und Desserts: Von einfach bis raffiniert / Délifrance

Mit originellen Formaten bringen die 28 bis 30 Gramm schweren Blätterteig-Köstlichkeiten der Mini-Genießer-Viennoiserie von Délifrance in den Sorten Mini-Mango-Passionsfrucht-Konfekt, Mini-Schoko-Schleife und Mini-Blaubeer-Schnecke Abwechslung ins Angebot. Ob als Dessert, beim... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Eis und Desserts: Von einfach bis raffiniert / Traiteur d...

Traiteur de Paris stellt mit La Bakery seine neue Produktreihe für kleine Patisserie-Snacks vor. Im Sortiment finden sich neu aufgelegte Varianten der großen Klassiker der französischen Gebäcktradition wie Madeleines, Macarons, Schokoladenkuchen oder Financiers und eine vegane... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Die Branche will das Defizit ausgleichen / Pierre Haarfel...

Nach den monatelangen Schließungen boomt nun der Urlaub in Deutschland, sowohl in Ferienwohnungen als auch in Hotels. Viele Betreiber wollen ihre Räumlichkeiten daher noch an die aktuellen Begebenheiten anpassen und neu einrichten. Wir sprachen mit Pierre Haarfeld, Gründer von... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Inneneinrichtung Restaurant: Lieber nicht perfekt / Konway

Es gibt Restaurants in Hotels, in denen man sich spontan wohl fühlt. Bei genauerem Hinschauen fällt auf, dass es nicht das geradlinige Design ist, das die besondere Atmosphäre ausmacht. Die Möbel sind unterschiedlich, und doch strahlt die gesamte Einrichtung Gemütlichkeit und ... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Inneneinrichtung Restaurant: Lieber nicht perfekt / A.B.C...

Es gibt Restaurants in Hotels, in denen man sich spontan wohl fühlt. Bei genauerem Hinschauen fällt auf, dass es nicht das geradlinige Design ist, das die besondere Atmosphäre ausmacht. Die Möbel sind unterschiedlich, und doch strahlt die gesamte Einrichtung Gemütlichkeit und ... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Inneneinrichtung Restaurant: Lieber nicht perfekt / P+M F...

Es gibt Restaurants in Hotels, in denen man sich spontan wohl fühlt. Bei genauerem Hinschauen fällt auf, dass es nicht das geradlinige Design ist, das die besondere Atmosphäre ausmacht. Die Möbel sind unterschiedlich, und doch strahlt die gesamte Einrichtung Gemütlichkeit und ... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Inneneinrichtung Restaurant: Lieber nicht perfekt / A.B.C...

Retro-Design der 70er > Das Hotel-Restaurant Nickisch hat seit vier Generationen seinen festen Platz in der Grafschaft Bentheim nahe der niederländischen Grenze. Schon immer trieb der Geist der Erneuerung die Familie zu Höchstleistungen an. A.B.C. Worldwide stattete das Restau... weiterlesen

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Superior Hotel - 2020-02

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Inneneinrichtung Restaurant: Lieber nicht perfekt / P&M F...

In der Farbpalette bleiben > P&M Furniture empfiehlt bei größeren Räumlichkeiten, verschiedene Sitzzonen mit unterschiedlichen Möbelarrangements zu wählen, die einen unverwechselbaren Look schaffen. In dem abgebildeten Restaurant gibt es Sitzgruppen mit quadratischen Tischen u... weiterlesen