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Fachtitel "Top hotel" Ausgabe "2018-03"

122 Artikel

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Top hotel - 2018-03

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Top hotel Spezial - Was die Branche bewegt: Pop-Up-Restau...

Bei einer Pop-Up-Gastronomie handelt es sich um ein Restaurant-Konzept, das so zuvor nicht bestand und das plötzlich auf taucht, also »aufpoppt«. Dabei kocht ein Küchenchef in Räumlichkeiten, in denen er vorher noch nicht gearbeitet hat. Grundsätzlich unterscheiden muss man la... weiterlesen

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Top hotel - 2018-03

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