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Fachtitel "Top hotel" Ausgabe "2018-07/08"

121 Artikel

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Top hotel - 2018-07/08

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Kaffee&Tee: Jura

Die kleineren Jura-Maschinen haben Kegelmahlwerke aus Metall im Einsatz, Automaten für einen Tagesbedarf von mehr als 120 Tassen setzen Keramikmühlen ein. Beide Mahlwerke sind stufenlos einstellbar. Es gibt sowohl eine mechanische Einstellung über ein Drehrad …ff weiterlesen

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Kaffee&Tee: WMF

Bei den Kaffeemaschinen von WMF kommen Scheibenmahlwerke aus Stahl zum Einsatz. Bei Geräten der neuesten Generation lässt sich der Mahlgrad elektronisch überein Touch-Display einstellen, die »New Generation Plattform« überwacht den Mahlgrad und reguliert bei Bedarf eigenständi... weiterlesen

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Kaffee&Tee: Melitta

Die neuesten Vollautomaten des Herstellers Melitta verfügen über Mahlscheiben aus Werkzeugstahl. Durch die scharfen Kanten schneiden sie die Bohnen, statt diese zu zerquetschen, dadurch wird das Aroma geschont. Der Hochleistungsmotor schafft den Mahlvorgang in weniger als zwei... weiterlesen

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Kaffee&Tee: Coffee Fellows Hotel - Coffee to go, beds to ...

Die deutsche Caféhauskette Coffee Fellows wird jetzt auch Hotelbetreiberin: In Dortmund ist das erste Haus der Marke an den Start gegangen. Unter dem Motto »Coffee to go & beds to stay« sind sowohl die 65 Zimmer als auch die öffentlichen Bereiche im bekannten Industrial Design... weiterlesen

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Kaffee&Tee - Eiskalte Trends: Zwei in einem - Dallmayr

Für Frühaufsteher ist der braune Wachmacher ohnehin nicht mehr wegzudenken, bei Dallmayr gibt es diesen Sommer Kaffee und Frühstück in einem. Für den »Good Morning Smoothie« Dallmayr Grand Cru Yirgacheffe als Cold Brew mit 17 bis 24 Stunden Ziehzeit zubereiten. 150 ml des Kaff... weiterlesen

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Kaffee&Tee - Eiskalte Trends: Abwarten - Eilles Tee

Abwarten und Tee trinken. Hausgemachter Eistee gelingt mit dem hochwertigen Eilles Tee, zum Beispiel die Grün- und Weißteemischung »White Fu«. Dazu die losen Blätter des grünen Tees im Sieb in eine Karaffe geben und mit heißem Wasser auffüllen. Nach drei bis fünf Minuten Ziehz... weiterlesen

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Kaffee&Tee - Eiskalte Trends: Blogger-Liebling - Staatl. ...

Zusammen mit der Bloggerin Vanessa von »Pieces of Mariposa« hat Staatl. Fachingen die Eisteerezepte »TeeLance« kreiert. Für eine frische Variante in der warmen Jahreszeit 50 ml lngwertee zubereiten und abkühlen lassen. Dann ein mittelgroßes Stück Ingwer und eine Stange Zitrone... weiterlesen

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Kaffee&Tee - Eiskalte Trends: Schoko-Beere - Eraclea

Frisch und fruchtig wird Trinkschokolade mit dem »Berry Cioccolato«-Rezept von Eraclea. Für eine Portion zwei Teelöffel »Cioccolato«-Pulver mit 250 Milliliter kalter Milch anrühren. Anschließend 30 Gramm pürierte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren) dazugeben und mit 5... weiterlesen

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Kaffee&Tee - Eiskalte Trends: Exotisch cool - Meßmer

Erfrischend präsentiert Meßmer das indische Nationalgetränk Chai in diesem Sommer. Dazu ein Pyramidensachet des Tees »Chai 1001« zubereiten. 100 ml Pfirsichsaft und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und das Glas mit Eiswürfeln auffüllen. …ff weiterlesen

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Kaffee&Tee - Eiskalte Trends: Fruchtiger Charakter - Jaco...

Sieben Kaffeemischungen gehören nun zum Sortiment von Jacobs Cafitesse. Die neueste Sorte heißt »Delicate Roast« und zeichnet sich durch einen fruchtig-charaktervollen Geschmack aus. Im Zuge der Portfolio-Optimierung hat der Hersteller bei den Blends drei verschiedene Kaffee-G... weiterlesen

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Kaffee&Tee - Eiskalte Trends: Umweltschützer - Zwiesel Kr...

Wiederverwenden statt wegwerfen: Die neue Serie »Blue Planet« von Zwiesel Kristallglas bietet eine stilvolle Alternative zu To-ho-Bechern für Kaffee und Tee. Das Gefäß besteht aus doppelwandigem Borosilikatglas mit einem BPA-freien Silikondeckel. Dazu bietet der Hersteller das... weiterlesen

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Kaffee&Tee - Eiskalte Trends: Retro-Style - Ronnefeldt

In originellen Marktkisten können Hoteliers und Gastronomen jetzt die vorportionierten Tees von Ronnefeldt präsentieren. Das Konzept bietet die Möglichkeit, sechs oder zwölf »LeafCup«-Sorten beziehungsweise fünf oder zehn »Teavelope«- oder »Tea-Caddy«-Sorten in Szene zu setzen... weiterlesen