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Fachtitel "Top hotel" Ausgabe "2020-07/08"

98 Artikel

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Top hotel - 2020-07/08

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Produkte: CWS - Lehrreiche Händehygiene

Die Armatur „Smart Wash Plus" von CWS beinhaltet einen sensorgesteuerten Spiegel, der den Besuchern des Waschraums mittels digitaler Animation das richtige Händewaschen erklärt. Die Spezialarmatur gibt automatisch und berührungsfrei vorgemischtes Seifenwasser aus und spült mit... weiterlesen

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Top hotel - 2020-07/08

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Produkte: LG Hausys - Nahtlose Oberflächen in Aurora-Farben

Die Schönheit des Nordlichts stand Pate für die neuen Aurora-Farben aus der Marmo-Kollektion der Mineralwerkstoff-Oberflächen „Hi-Macs" von LG Hausys. Zwei der Farben, „Pavia" und „Aurora Cotton", sind semi-transluzent - hier können Designer spannende Lichteffekte nutzen. Das ... weiterlesen

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Top hotel - 2020-07/08

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Produkte: FSB - Mit beschichteten Beschlägen gegen Keime ...

Multiresistente Erreger können sich vor allem über Gegenstände verbreiten, die regelmäßig angefasst werden, wie beispielsweise Türdrücker, Fensterbeschläge oder Handläufe. Um das Infektionsrisiko zu senken, hat FSB die antibakterielle Beschichtung „Anti-Infection Coating" (AIC... weiterlesen

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Top hotel - 2020-07/08

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Citytipp: Mein Leipzig - In der Welt zu Hause, in Leipzig...

Ullrich Kastner kam 2010 nach Leipzig und war zunächst für die Unister-Gruppe tätig. Bereits 2012 gründete der gelernte Hotelier und Vertriebsprofi das Unternehmen Myhotelshop, das mittlerweile 2.500 Hotelkunden bei den Themen Online-Marketing und Direktvertrieb beratend zur S... weiterlesen

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Top hotel - 2020-07/08

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Hotelgastro+Technik > Küchenkonzept im Hotel Milla Montis...

Offene Einblicke gehören zum Gesamtkonzept des neuen Hotels von Familie Oberhofer. Alexander Hofer vom Planungsbüro H44 Team konnte die Inhaber deshalb auch sofort für eine Showküche begeistern - ein starkes Statement, das gleichzeitig Vertrauen schafft. > Warum sollten Gäste ... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Interview zur Zukunft der Küchenpla...

Gastrotechnik: Herr Hofer, wird sich in der Planung von Hotelküchen durch die Corona-Pandemie etwas ändern? Alexander Hofer: Auch bei Beratern und Planern werden die Auswirkungen der Pandemie bei der täglichen Arbeit Spuren hinterlassen. Persönlich glaube ich aber nicht daran,... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Auslastungsprognosen mithilfe von K...

Das Gästeaufkommen möglichst genau vorhersehen zu können wäre für ein Hotelrestaurant eine enorme Entlastung. Der Einkauf und das Menü könnten besser bestimmt werden, ebenso der Bedarf an Mitarbeitern. Die Schweizer Simon Michel und Roman Lickel bieten mit ihrem Start-up Progn... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Vernetzte Küche 4.0 / Rational will...

Bereits zur Jahrtausendwende wurde bei Rational der Grundstein für digitalisierte Prozesse in der Küche gelegt. Seitdem hat sich die Plattform „Connected Cooking" ständig weiterentwickelt. Mit der neuen „Pro"-Version soll jetzt ein Quantensprung erfolgen. > 20 Jahre Digitalerf... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Vernetzte Küche 4.0 / Rational: Gar...

Der „I Vario Pro" von Rational setzt in der Profiküche neue Standards. Das Kochsystem, das mit Kontakthitze arbeitet, verbraucht 40 Prozent weniger Energie als konventionelle Kipper und Kessel. Obwohl die Anschlusswerte gegenüber dem Vorgänger „Vario Cooking Center" verringert... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Vernetzte Küche 4.0 / Rational: Sma...

Eine um 50 Prozent erhöhte Produktivität, 10 Prozent weniger Garzeit und 10 Prozent weniger Energieverbrauch gegenüber dem Vorgängermodell: Das gelingt nach Angaben von Rational im neuen „I Combi Pro" dank intelligenter Funktionen. Die integrierte Garintelligenz „I Cooking Sui... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Zukunftstalk mit WMF-Innovation-Chi...

Wie wird sich das Kochen in der Gastronomie entwickeln? Für Cornelius Boerner, Head of Innovation, Research Consumer Goods bei der WMF Group, steht fest: Aus Lebensmitteln werden Lifestyleprodukte, aus Essenszubereitung Erlebnis. Das erfordert auch ganz neue Hardware > Gastrot... weiterlesen

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Hotelgastro+Technik > Roboter für Kaffeegenuss / My App C...

Mit dem Barista-Roboter „My App Café" bietet WMF in Kooperation mit dem gleichnamigen Unternehmen eine selbst agierende Kaffeestation. Im Gerät sind zwei Kaffeevollautomaten vom Typ WMF „9000 S+" verbaut. Hinzu kommen zwei Sirupstationen und ein Milchsystem. Es ermöglicht die ... weiterlesen