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Philipp Vogel ist Managing Director und Culinary Chef des Orania Berlin. Ihm ist gelungen, worum die Branche ihn beneiden kann: Mit der „Xberg Duck", seiner Version der Peking- Ente, hat er ein Signature Dish kreiert, das 90 Prozent des Umsatzes ausmacht und die Gastronomie au... weiterlesen
Wie können Gastronomen mit dem Verkauf von Wasser den Umsatz ankurbeln? Worauf sollte der Service beim Servieren achten? Welche Temperatur ist die richtige, und welches Wasser passt zu welchem Gericht? Oliver Chegrani, Senior Brand Manager S.Pellegrino und Acqua Panna, über di... weiterlesen
Die Coronakrise hat nie dagewesene und gravierende Folgen für die Branche. Als langjähriger Partner der Gastronomie hat S.Pellegrino daher die Kampagne #SupportRestauranls ins Leben gerufen, mit der man die Gastronomie aktuell tatkräftig unterstützt. Am Anfang der Aktion stand... weiterlesen
Zutaten 6 cl Seedlip alkoholfreier Gin ; 3 cl frischer Zitronensaft ; 2 cl Zucker ; Salbei, Thymian, Rosmarin, Basilikum ...ff weiterlesen
Coca Cola Deutschland - Zutaten für zwei Gläser ; 100 ml „Fuze Tea Grüner Tee Blaubeere Jasmin" ; 100 ml Gingerbier ; 1/2 Limette (50 ml) ...ff weiterlesen
Alkoholfreies Bier ist längst mehr als nur eine Notlösung für Autofahrer. „Unser Alkoholfreies bereichert Alltagssituationen um kleine Genusserlebnisse ohne Reue", so Marco Domogaiski, Marketingleiter bei Clausthaler. Gebraut nach dem Reinheitsgebot für Bier, ist Clausthaler m... weiterlesen
Vegan, ohne Zucker und dennoch geschmacksintensiv präsentiert sich die Gin-Alternative „Windspiel Alkoholfrei" der gleichnamigen Dauner Manufaktur. Bei der Herstellung werden hochwertige Botanicals aufwendig mazeriert und destilliert. Mit seiner ausgewogenen Würze sowie feinen... weiterlesen
#InfusedWater mit Ananas, Zitrone und Kurkuma ist ein idealer Durstlöscher, auch im Herbst. Zutaten für einen Liter: 3 mittelgroße Stücke Ananas ; Saft von 1/4 Zitrone ; 1 Prise Kurkuma ...ff weiterlesen
Auch bei der Getränkewahl macht sich das steigende Gesundheitsbewusstsein der Deutschen bemerkbar, wie eine Befragung des Marktforschungsunternehmens Mintel zeigt. Zwischen 2015 und 2019 hat sich der Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland demnach von 109,5 auf 104,8 Liter um ... weiterlesen
Eine Weinalternative ohne Alkohol aus natürlichen Zutaten und nachhaltiger Herstellung vom Winzer bietet das junge Entwicklerteam des Weinguts Türk aus Österreich mit „Juzzz". Die Macher haben den Verjus, sprich Saft früh geernteter Weintrauben, für sich wiederentdeckt und auf... weiterlesen
Das Hotel darf nicht der Star sein „So authentisch und herzlich wie Til Schweiger selbst" - das ist laut Webseite das zentrale Versprechen des Barefoot Hotels am Timmendorfer Strand. Das Hotel ist der erste Vorstoß des Schauspielers in die Hotellerie und eine Weiterführung sei... weiterlesen
Forscher fanden heraus, dass ein sanftes Aufwachen zum langfristigen Wohlbefinden des Menschen beiträgt. Den Luxus, sich sanft von der Morgensonne wecken zu lassen, haben aber nur wenige. Philips entwickelte deshalb ein Wake-up Light, eine Lampe, die den Sonnenaufgang imitiert... weiterlesen
