foodservice - 2023-04 - Seite 121-: Salomon Food World erweitert die ohnehin schon riesige Burger-Range. Zu erwarten sind unbegrenzte Kombinationsmöglichkeiten und eine Vielzahl an Proteinquellen. Ein Dauerthema bleiben kreative Gemüse-Burger, die auch Flexitarier und Fleischliebhaber ansprechen. Und so hat der Burger-Spezialist sein gemüse- und pflanzenbasiertes Angebot in den vergangenen Jahren stark ausgebaut. Der Absatzzuwachs von Veggie-Burgern um 95 Prozent bei Salomon verdeutlicht die Beliebtheit von vegetarischen und veganen Angeboten. Das Comeback alter Gemüsesorten beschert dem Green Oat Burger farbenfrohe Verstärkung: Beim neuen Red Oat Burger ergänzt sich Rote Bete mit Haferflocken. …ff
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